不論是五星級(jí)酒店還是通常的小酒店餐廳，除開(kāi)為顧客出示酒店住宿的服務(wù)項(xiàng)目外，還必須出示餐飲經(jīng)營(yíng)。酒店餐廳的特色美食是必須廚房用品能夠烹制出去，因?yàn)榱枯^為大，酒店餐廳里的廚房設(shè)備也會(huì)較為大中型，跟通常的家中廚房用品是會(huì)有不一樣。

蒸炒一體設(shè)備 可以蒸也可以炒的設(shè)備，包含單炒單煮灶（又稱(chēng)為單炒單蒸爐），還有蒸制設(shè)備和炒制設(shè)備連體的一體化設(shè)備。 具體的設(shè)備配置還是需要根據(jù)廚房工程中的現(xiàn)場(chǎng)情況來(lái)配置的。如果有需要進(jìn)行廚房設(shè)備回收處理，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。

炒制灶具 主要用來(lái)炒制菜肴或者調(diào)味品，包含設(shè)備有四眼鼓風(fēng)灶（又稱(chēng)為雙頭雙尾小炒爐、雙頭燃?xì)夤娘L(fēng)灶），三眼鼓風(fēng)灶（又稱(chēng)為雙頭單尾小炒爐、），單眼鼓風(fēng)灶（又稱(chēng)為單頭單尾小炒爐、單頭燃?xì)夤娘L(fēng)灶），大鍋灶（又稱(chēng)為單頭大鍋灶、炊用燃?xì)獯箦佋睿?、雙頭大鍋灶（又稱(chēng)為炊用燃?xì)怆p頭大鍋灶）。

這兒關(guān)鍵采用的是某些中小型的機(jī)械專(zhuān)業(yè)的機(jī)器設(shè)備，較為常見(jiàn)的商品有切片機(jī)，攪拌器，和面機(jī)，壓面機(jī)，榨汁機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等商品，這種機(jī)械設(shè)備知名品牌類(lèi)型許多，作用也良莠不齊，通常是要依據(jù)餐廳廚房的級(jí)別必須來(lái)配置的。