中文名稱:丁香酚

中文同義詞:4-烯丙基-2-甲氧基酚;4-烯丙基藜蘆醚;2-甲氧基-4-烯丙基酚;4-烯丙基-2-甲氧基苯酚;4-烯丙基愈瘡木酚;1,3,4-丁香酚;1-羥基-2-甲氧基-4-丙-2-烯基苯;1-羥基-2-甲氧基-4-烯丙基苯

英文名稱:Eugenol

CAS號:97-53-0

分子式:C10H12O2

分子量:164.2

EINECS號:202-589-1

熔點?12-?10°C(lit.)

沸點254°C(lit.)

密度1.067g/mLat 25°C(lit.)

化學性質：無色至淡黃色微稠厚液體。沸點250-255℃，相對密度1.064-1.068，折射率1.540-1.542，閃點>104℃，溶于2體積60%乙醇與油類。有干甜的花香和辛香。有香石竹氣息，又似丁香油香氣。氣勢較強，透發(fā)有力，尚持久，有溫辛香味口味。

用途：是調配香石竹花香的體香。廣泛用于香薇等香型，可作為修飾劑和定香劑，用入有色香皂加香?？捎糜谠S多花香香精如玫瑰等。也可用于辛香、木香和東方型、薰香型中，還可用于食用的辛香型、薄荷、堅果、各種果香、棗子香等香精及香精中。