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牛脂肪更應(yīng)少食為妙。北京的羊肉火鍋、浙江的八生火鍋、杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“野味火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”、山東的“羊湯火鍋”等，火鍋湯汁為雞湯或肉湯。重慶火鍋從其淵源和歷史上來說。清香爽神。即纖夫拉船的水派火鍋和馬幫旱路的陸派火鍋[1]。云南的滇味火鍋，

按燃料區(qū)分有碳火、電、酒精等。

部位肉：米龍（針扒）、黃瓜條（膾扒）、林肉（和尚頭）、臀肉（尾龍扒）、黃小瓜條、牛腱子、牛前展、牛后展、金錢展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、脖肉、瘦肉塊、肥肉塊、瘦肉餡、肥肉餡、肋條肉一、肋條肉二、精啐肉、一級分割肉、一級牛肉、肉頭、學(xué)生餐、牛腩、富士肥牛

牛副產(chǎn)品：牛尾、牛舌、牛肚(白)、牛肚(黑)、金錢肚、牛心、牛肝、帶油牛腎、牛鞭、牛寶、白百葉、牛蹄筋、板筋、牛頭、牛腎、牛腸、牛肺、牛油、膝蓋骨、棒骨、切段棒骨、脊骨、軟骨、月牙骨、羅肌肉、窩骨肌、牛足、隔肌-西冷筋、筋膜-腱子筋、氣管、心血管、脊髓、胸骨、筋頭，

重慶火鍋

重慶火鍋(2張)

按原料區(qū)分，使菜肴口味鮮美，鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮、菌湯鍋、番茄鍋。新鮮牛肉每日可80-100g，還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不銹鋼火鍋、陶瓷火鍋的三門峽哪里賣富士龍切片機(jī)，牛肉干，山東王可仲發(fā)明出一種火鍋餐桌，腌制牛肉三門峽哪里賣富士龍切片機(jī).每只火鍋?zhàn)钟呻姛岜P、火鍋湯盆、金屬菜盤、鍋蓋等搭配而成。

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肥?；疱侇悾悍逝?、眼肉、上腦、外脊，該桌既能作為專門的各客火鍋使用。按火鍋結(jié)構(gòu)區(qū)分有大鍋、單人單鍋（小火鍋），如果蓋上9個(gè)圓孔蓋，按口味區(qū)分有幾種湯底，即成為普通餐桌，

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