宿遷千家匯鋸骨機(jī)哪里有賣的
骨肉分離
將殘存在骨頭上的肉通過擠壓或其他的方法。使肉熟爛的過程。
打卡
香腸或火腿充填后用打卡機(jī)對(duì)兩端進(jìn)行封口的過程。
中心溫度
系指肉制品在加工中。從其中心處所測(cè)得的溫度宿遷千家匯鋸骨機(jī)哪里有賣的。
烘烤
將肉或肉制品置于高于100攝氏度烤箱或煙熏爐中烤制的過程。
油炸
將肉或肉制品置于較高溫度的油脂中宿遷千家匯鋸骨機(jī)哪里有賣的，使其快速熟化的過程。該溫度是測(cè)試肉制品成熟度的主要溫度指標(biāo)，
干燥
將肉制品在低于100攝氏度條件下失去水分的過程宿遷千家匯鋸骨機(jī)哪里有賣的。
蒸煮損失
生肉加工成熟肉的過程因蒸煮使水分損失而發(fā)生的質(zhì)量減少。
熏制
利用木材、木屑、茶葉、糖等材料不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙和熱量使肉制品增添特有的熏煙風(fēng)味的一種方法。邊加熱加翻動(dòng)的過程，
烘焙
用微火使食品變熟的過程。
高溫蒸煮
用高于121攝氏度蒸汽的熱力使食物變熟的過程。
發(fā)酵
在微生物作用下對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分解的過程宿遷千家匯鋸骨機(jī)哪里有賣的。
燉
將肉放入水用文火慢慢地煮。
二次
在低于100攝氏度水溫條件下殺死有害菌的過程，
燒烤
將肉或肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。
鹵制
主料配以輔料煮的過程。[1]
宿遷千家匯鋸骨機(jī)哪里有賣的，腌制好的肉裝入包裝袋或容器中使之成型的操作。使肉和骨分離。
炒制
將食品放在鍋內(nèi)宿遷千家匯鋸骨機(jī)哪里有賣的。
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