簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)"冒菜就是一個(gè)人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。冒菜技術(shù)冒菜培訓(xùn)冒菜配方冒菜培訓(xùn)班哪里學(xué)冒菜技術(shù)好就到成都味廚，冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜;把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份;在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰"冒菜"，再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都較有名較特色的小吃"冒菜"。"成都冒菜的教學(xué)流程：1.成都冒菜原料及香料的特點(diǎn)及作用；2.成都冒菜原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；3.麻辣成都冒菜底料的炒制方法；4.藤椒成都冒菜底料的炒制方法；5.不同成都冒菜味型的調(diào)制技術(shù)；6.老油的清洗、提煉技術(shù)；7常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)；8.常見味碟制作技術(shù)；9.高湯的制作技術(shù)；10.菜品搭配禁忌；11.成都冒菜店選址技巧；12.開店的注意事項(xiàng)及成功法則成都味廚餐飲培訓(xùn)學(xué)校為了回饋廣大客戶，學(xué)一送一！學(xué)一送一！學(xué)一送一！重要的事情要說(shuō)三遍，四川冒菜技術(shù)學(xué)習(xí)/麻辣燙技術(shù)免費(fèi)學(xué)習(xí)免費(fèi)加萌/成都冒菜免費(fèi)學(xué)習(xí)就到成都味廚