黃秋葵又名羊角菜、黃葵、黃秋葵、秋葵、秋葵夾、大花葵、咖啡黃葵、冬葵子、桐麻、野棉花、黃芙蓉、辛麻、豹子眼睛花、毛茄、洋辣椒、川椒等。黃秋葵為錦葵科秋葵屬一年生草本植物。原產(chǎn)非洲，我國(guó)也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。以肉質(zhì)柔嫩、潤(rùn)滑的嫩莢（嫩葉、芽和花）供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營(yíng)養(yǎng)豐富。

黃秋葵以幼嫩蒴果為食用器官，因果形如羊角而得名黃秋葵，是一種很好的食療蔬菜。