冷庫(kù)水源選擇范圍很廣，根據(jù)用水對(duì)象、給水方式和取水可行性決定，同時(shí)常還需結(jié)合當(dāng)?shù)貧庀?、水文、地址等因素進(jìn)行詳細(xì)比較才能確定。冷庫(kù)用水量因庫(kù)而異，主要與冷類(lèi)型及用途相關(guān)，如壓縮機(jī)、冷凝器的冷卻用水、水產(chǎn)品加工等魚(yú)蝦清洗、肉類(lèi)屠宰、制冰用水及生活、消防用水等。因此，冷庫(kù)水源的選擇很重要，這將直接關(guān)系到制冷系統(tǒng)的制冷效率、維護(hù)保養(yǎng)費(fèi)用及冷庫(kù)使用壽命。
冷庫(kù)水源選擇：城市自來(lái)水
城市自來(lái)水是目前冷庫(kù)系統(tǒng)中用的多的一種，符合冷庫(kù)、空調(diào)用水對(duì)水質(zhì)、水溫、水量等的要求。優(yōu)點(diǎn)是可以直接使用且基建投資很少，但大量使用需要得到自來(lái)水主管部門(mén)的允許，而且水價(jià)較高費(fèi)用大。
冷庫(kù)水源選擇： 地面水
地面水指江河水，湖泊、水庫(kù)蓄水及海水等，具有水量較大、取水費(fèi)用較低、礦化度和硬度較低等優(yōu)點(diǎn)。但是，受地面多種因素的影響，地面水易受環(huán)境污染，渾濁度和含量高，水溫變化幅度大等。因此，地面水必須經(jīng)過(guò)凈水設(shè)備處理后才能使用。
冷庫(kù)水源選擇：地下水
地下水常指深井水或淺井水，主要來(lái)源于大氣降水和地面水的滲入，因此具有水源較清，不易受污染，含量少，水溫較低且常年恒定，取水費(fèi)用低等優(yōu)點(diǎn)。 但由于打井和取水設(shè)備價(jià)格較貴，故它的初次投資較貴，且水中無(wú)機(jī)鹽的濃度較高，應(yīng)進(jìn)行軟化處理后使用(水質(zhì)和水量也是因地而異)。
水產(chǎn)品冷庫(kù)常見(jiàn)于水產(chǎn)品加工基地、海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市、餐飲食堂等，主要用于快速凍結(jié)后水產(chǎn)品的長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮。那水產(chǎn)品冷庫(kù)適宜的每日入庫(kù)量是多少呢？
每日適宜的入庫(kù)量跟水產(chǎn)品冷庫(kù)的總庫(kù)容、冷庫(kù)的性質(zhì)和冷庫(kù)的功能等關(guān)系很大，即主要受冷庫(kù)負(fù)荷的允許量和貨物的周轉(zhuǎn)量等因素影響。例如，大型冷庫(kù)的每日入庫(kù)量一般為冷庫(kù)總庫(kù)容的8%-12%為宜，而小型冷庫(kù)多數(shù)情況下就受限于實(shí)際儲(chǔ)藏情況來(lái)安排入庫(kù)即可。
那具體應(yīng)該如何計(jì)算水產(chǎn)品冷庫(kù)適宜的每日入庫(kù)量呢？這里有行業(yè)通用的計(jì)算公式可參考，希望對(duì)大家的實(shí)際使用有所幫助。冷庫(kù)入庫(kù)量計(jì)算公式
入庫(kù)量（噸）=有效內(nèi)容積（m3）/ 2.5m3
有效內(nèi)容積（m3）=總內(nèi)容積（m3）* 0.9
冷庫(kù)實(shí)際入庫(kù)量計(jì)算公式
實(shí)際入庫(kù)量（噸）=有效內(nèi)容積（m3）* （0.4-0.6）/ 2.5m3
其中0.4-0.6是指冷庫(kù)的容積利用系數(shù)，以下數(shù)據(jù)可做大概參考。
500-1000立方：0.40
1001-2000立方: 0.50
2001-10000立方: 0.55
10001-15000立方：0.60
果品蔬菜保鮮一般采用溫度為-2℃的高溫庫(kù)，水產(chǎn)、肉食類(lèi)保鮮采用溫度在-18℃以下的低溫庫(kù)，而低溫冷庫(kù)大多數(shù)為高溫庫(kù)。大型冷庫(kù)一般采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，冷卻設(shè)備多為排管，系統(tǒng)復(fù)雜，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制難度大。低溫的一些小型冷庫(kù)一般采用以氟里昂為制冷劑的分散式或集中式制冷系統(tǒng)。在建造方面以土建冷庫(kù)偏多，自動(dòng)化控制水平普遍較低。
冷庫(kù)安裝、建造目前的展之迅速令人瞠目結(jié)舌。目前冷庫(kù)主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地，和醫(yī)藥行業(yè)，食品行業(yè)等如上海、江浙以及湖北、河南等地，重要的運(yùn)輸港口的冷庫(kù)需求量也比較大。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工，食品精加工及冷凍冷藏迅猛發(fā)展。同時(shí)對(duì)冷庫(kù)噸位，規(guī)模和形式的要求越來(lái)越高。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷行業(yè)的發(fā)展，在食品生產(chǎn)加工儲(chǔ)藏中，采用新的冷庫(kù)模式。它以全新的建筑理念既標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫(kù)類(lèi)建筑的建造模式及運(yùn)營(yíng)方式。
在過(guò)去的幾年中，深入人心的一個(gè)關(guān)鍵詞無(wú)非是“能效”，隨著冷庫(kù)行業(yè)的快速發(fā)展，冷庫(kù)行業(yè)順勢(shì)而為不斷加強(qiáng)自身的技術(shù)研發(fā)實(shí)力，駐足于能效產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)。對(duì)于冷庫(kù)行業(yè)而言，應(yīng)加大對(duì)超低溫冷庫(kù)的投入，盡快增加完善超低溫冷庫(kù)的產(chǎn)業(yè)鏈，掌握并改進(jìn)相關(guān)技術(shù)，率先推出有影響力的產(chǎn)品和品牌。高能效技術(shù)產(chǎn)品已成為未來(lái)發(fā)展主導(dǎo)方向，因此創(chuàng)新節(jié)能技術(shù)已經(jīng)成為冷庫(kù)行業(yè)不變的發(fā)展主題。大額的用電量和耗能都令用戶們接受不了，其實(shí)小編在此提醒大家，不要只看重眼前的建造價(jià)格，而不顧后期的運(yùn)營(yíng)成本，后期運(yùn)營(yíng)成本才是冷庫(kù)使用過(guò)程中非常大的耗資。