菜譜制作的心理小技巧：1、對(duì)您的語(yǔ)言更具描述性
查看您如何描述菜譜制作上的項(xiàng)目，并嘗試找出可以將使用的語(yǔ)言推向更好的菜式。在描述中使用感官用語(yǔ)會(huì)讓您的客戶(hù)垂涎三尺。
2、重新考慮您使用的印刷材料
您當(dāng)前在菜譜制作上印刷什么?大紙張，小折頁(yè)菜譜。請(qǐng)考慮更改菜譜的材質(zhì)或大小會(huì)對(duì)訪客菜譜瀏覽體驗(yàn)產(chǎn)生什么影響。較厚的菜譜制作紙張或皮革的使用是建議食品高品質(zhì)的好方法。
3、創(chuàng)建眼磁力
訪客不閱讀您的菜譜制作作品，而是對(duì)其菜譜進(jìn)行掃描。因此，您想確保的菜肴脫穎而出，尤其是對(duì)于初次使用的顧客。中斷自然的眼磁力模式，從其余部分吸引菜譜制作的特定部分。做一些簡(jiǎn)單的事情，例如使用較大或不同顏色的字體，或在受歡迎的菜品旁邊添加星星，都會(huì)立即引起人們的關(guān)注。讓客戶(hù)的眼睛仿佛被菜譜上菜品的吸住了。
4、以電子方式展示您的菜譜
科技已在客人做出就餐地點(diǎn)的決策方式方面發(fā)生了快速變化。創(chuàng)建吸引人的視覺(jué)
電子菜譜設(shè)計(jì)在吸引潛在客戶(hù)方面非常強(qiáng)大。在線使您的菜譜也可以讓客戶(hù)在進(jìn)入餐廳之前先進(jìn)行瀏覽，以便他們更快地做出決定，從而縮短餐桌上的營(yíng)業(yè)時(shí)間。
5、限制他們的選擇
菜譜制作項(xiàng)目的數(shù)量是每個(gè)類(lèi)別七個(gè)菜譜項(xiàng)。的菜譜使用選擇的悖論，即我們擁有的選項(xiàng)越多，我們所感到的焦慮就越多。多頁(yè)菜譜既會(huì)使客戶(hù)不知所措，又會(huì)增加周轉(zhuǎn)時(shí)間?？紤]到這一點(diǎn)，看看是否有一種方法可以重新組織菜譜項(xiàng)或限制其選擇。
節(jié)省時(shí)間和資源
傳統(tǒng)上，在點(diǎn)餐時(shí)，客人需要等待服務(wù)員到達(dá)他們的餐桌。通過(guò)這些服務(wù)員傳達(dá)信息，現(xiàn)在，使用電子菜譜設(shè)計(jì)您可以節(jié)省等待時(shí)間，并且消除了需要額外工作人員幫助你才可以進(jìn)行點(diǎn)餐的流程。電子菜譜可以讓您的餐廳可以以更精簡(jiǎn)的工資運(yùn)行，從而節(jié)省了業(yè)務(wù)成本。
實(shí)時(shí)能力
日新月異地發(fā)現(xiàn)新的食物，尤其是在當(dāng)今為民以食為天的世界中，每個(gè)人都想品嘗來(lái)自不同的美味。因此，餐廳老板必須緊隨時(shí)代的潮流來(lái)更新各式各樣的沒(méi)事，并且必須將它們包括在菜單中。對(duì)于紙質(zhì)菜譜設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)就必須重新打印以采用昂貴的菜譜印刷費(fèi)用，但對(duì)于數(shù)字菜譜設(shè)計(jì)，可以隨時(shí)從任何地方在線快速更新菜單。
即時(shí)付款
電子菜譜設(shè)計(jì)實(shí)施各大餐廳的原因之一是使客人可以使用更多付款方式除了現(xiàn)金付款，還可以選擇微信、支付寶等支付方式。而且擁有這些電子菜譜設(shè)計(jì)的巨大好處是，客人可以立即付款，而不必等待服務(wù)員為他們帶來(lái)支票或處理付款。從本質(zhì)上講，客戶(hù)可以控制何時(shí)以及如何付款。
顧客滿(mǎn)意度
電子菜譜設(shè)計(jì)提供了捕獲有關(guān)客戶(hù)滿(mǎn)意度的調(diào)查響應(yīng)的機(jī)會(huì)。付款后，您可以給客戶(hù)一次填寫(xiě)快速調(diào)查的機(jī)會(huì)。這將有助于了解您的餐廳在什么方面表現(xiàn)出色以及哪些領(lǐng)域需要更換、更新。
我去過(guò)很多餐廳也吃過(guò)很多餐廳,可很多餐廳菜單制作都沒(méi)有吸引我的地方。那么是為什么呢？讓我們面對(duì)現(xiàn)實(shí)：那里的許多餐館都有極其平淡的菜單描述，其中大多數(shù)簡(jiǎn)單地列出了每道菜中的食材。并且讓我花了很長(zhǎng)得時(shí)間去查看菜單來(lái)決定我要點(diǎn)些什么。今天，我們將探索4個(gè)基本技巧，以幫助您為餐館制作出吸引人的菜單說(shuō)明。從而吸引更多的顧客，并使人們對(duì)您所提供的產(chǎn)品感到有趣。 1、分解說(shuō)明。
在設(shè)計(jì)菜單說(shuō)明時(shí)，請(qǐng)將任務(wù)分為三個(gè)獨(dú)立的部分，以使其易于設(shè)計(jì)，同時(shí)確保您不會(huì)忘記任何重要的細(xì)節(jié)。
這三個(gè)部分分別是：菜名，主要成分和“銷(xiāo)售副本”。當(dāng)然，前兩個(gè)部分至關(guān)重要，而銷(xiāo)售副本就是使人們想要選擇它的額外描述。如上面的個(gè)示例所示，您的原料清單和銷(xiāo)售副本可以組合在一起。
請(qǐng)注意，由于您現(xiàn)在可能會(huì)在菜單上打印更多的單詞，因此從統(tǒng)計(jì)上講，您會(huì)犯下拼寫(xiě)錯(cuò)誤或語(yǔ)法錯(cuò)誤的可能性更高。 2、使用文字代替圖片。
許多菜單將包含圖像而不是描述，但這會(huì)引起很多問(wèn)題，尤其是在較小的餐館中。您正在設(shè)置一個(gè)示例，說(shuō)明盤(pán)子的外觀，然后在客戶(hù)心中樹(shù)立期望。如果菜品看起來(lái)與圖片不完全相同，那么無(wú)論口味如何，許多顧客都會(huì)自動(dòng)將其拒之門(mén)外。
在其他情況下，如果您不小心使用照片，也可以使菜單制作看起來(lái)很俗氣。如果要使用圖像，請(qǐng)謹(jǐn)慎使用。目標(biāo)是看起來(lái)專(zhuān)業(yè)和吸引人。永遠(yuǎn)不要完全消除文字說(shuō)明。 3、描述味道。
菜單制作上顯示的某些項(xiàng)目和食材會(huì)有些晦澀，尤其是對(duì)于一些不熟悉您的菜式并且不想冒險(xiǎn)花錢(qián)買(mǎi)一些他們不喜歡的東西的人。
但是，您可以使用菜單描述來(lái)描述這些成分的味道，從而使人們更有可能?chē)L試它-或至少了解它的味道。這意味著要使用諸如熱，辣，土質(zhì)，松脆，口中融化，甜，咸，干等描述性詞。
4、不要強(qiáng)迫它。
盡管許多客戶(hù)可能對(duì)您餐廳制作的菜單說(shuō)明很感興趣，但請(qǐng)記住，有些人已經(jīng)意識(shí)到他們想要的是什么，并且不想遍歷難以閱讀的菜單來(lái)查找它。在餐廳的現(xiàn)有菜單中添加引人注目的菜單描述有很多好處，并且有許多實(shí)現(xiàn)方法。只要記住，在您設(shè)計(jì)的所有內(nèi)容中，都將客戶(hù)的體驗(yàn)放在位，以確保您的描述成功。
餐飲業(yè)非常了解食品菜譜是其業(yè)務(wù)的命脈。食物菜譜是寫(xiě)在白板上還是放在桌子上都沒(méi)有關(guān)系。它形成了任何企業(yè)的品牌。對(duì)于餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)易菜譜（也稱(chēng)為簡(jiǎn)易菜譜/簡(jiǎn)單菜譜）也非常理想。不僅可以向飯店過(guò)路得路人和普通顧客派發(fā)簡(jiǎn)單菜譜。而且對(duì)于飯店的點(diǎn)單菜譜，簡(jiǎn)易菜譜制作也是一個(gè)完美的選擇?？蛻?hù)可以方便地在菜譜上輕松瀏覽菜譜，借助簡(jiǎn)易菜譜，餐館業(yè)務(wù)可以更快，更有效地促進(jìn)其業(yè)務(wù)發(fā)展。 1.用簡(jiǎn)易菜譜突出顯示食品
此外，由于使用了簡(jiǎn)易菜譜，顧客可以輕松與飯店取得聯(lián)系。菜譜中可以包含飯店的聯(lián)系信息，徽標(biāo)和其他必要的詳細(xì)信息。這將幫助客戶(hù)輕松地與企業(yè)聯(lián)系。
2.符合成本效益的營(yíng)銷(xiāo)
簡(jiǎn)易菜譜制作的好處是它的低成本。這是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的廣告手段。業(yè)務(wù)需要的只是具有引人注目的標(biāo)語(yǔ)的有吸引力的設(shè)計(jì)。這是一次性投資。
3.促進(jìn)業(yè)務(wù)
簡(jiǎn)易菜譜構(gòu)成飯店的名片。因此菜譜應(yīng)該是的，必要的信息應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)誤。因此，精心設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)易菜譜不僅可以促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。還可以作為企業(yè)的出色營(yíng)銷(xiāo)工具。
4.化利潤(rùn)
人們對(duì)純素食或無(wú)麩質(zhì)食品的認(rèn)識(shí)不斷提高。另外，對(duì)簡(jiǎn)易菜譜制作的需求也在上升。因此，有限的菜譜可以使自定義過(guò)程更加容易。