率的餐飲菜牌不僅可以幫助您的餐飲客戶做出正確的選擇，并且還能幫助餐廳獲得更大的利潤。因此餐飲菜牌需要精心設計作為品牌的重要擴展，來提升您的品牌和底線。我們也可以將餐飲菜牌設計視為餐廳廣告的附帶材料：讓每個產(chǎn)品,每個圖片和元素都可以給餐廳帶來更多的訂單。 設計餐飲菜牌的關鍵注意事項:

1、弄清我們的目標范圍

了解目標范圍后，您便可以設計菜牌來獲得特定的市場吸引力。但是，確定您的目標范圍需要研究。請記住，您的目標人群是有可能從餐飲業(yè)務訂購的人群。通過回答一些問題開始確定您的目標范圍：您的餐飲服務滿足什么需求？誰有可能使用您的服務？在回答這個問題時，請考慮年齡，職稱，購買力和地理位置等因素。 掌握了這些信息后，就該仔細了解我們的目標范圍了(包括愛好，屬性，消費能力)我們變會大致了解哪些商品，哪些是您的消費客戶？以及有關餐飲和菜牌選擇的問題。關聯(lián)答案，我們便可以更好的將餐飲菜牌設計修正，以吸引特定的受眾。 2、留下深刻的印象

盡管菜牌中的各個元素很重要，但請確保將它們融合在一起以創(chuàng)建一個一致的主題。略讀菜牌的客戶將獲得強烈的印象。使設計元素與您的總體主題保持一致。不斷完善您的設計，直到乍一看可以提供強大的視覺沖擊。

3、使用高品質的照片

照片會為您的菜牌增添色彩，并向客戶展示期望的內容。使用高質量的照片，是專業(yè)照片。如果您在光線昏暗的產(chǎn)品上使用不吸引人的照片，效果差的菜品圖片和布局會削弱您的印象。 4、整合插圖和圖形

結合插圖和圖形以支持您的餐飲菜牌設計主題。圖形以潛意識的方式進行通信。它們可以增強您的信息和語氣，使菜牌項更具吸引力并增強對您品牌的信任。選擇反映您品牌個性的圖形。例如，手繪設計可以幫助創(chuàng)建一種流行的，非正式的氛圍。但是，并不一定需要合并圖形元素。

5、使用有效的描述

再一個就是將菜牌里面的描述盡量足夠詳細，以產(chǎn)生印象，但必須足夠簡潔以進行快速掃描。帶有描述性語言的菜牌可以使銷售增長近30％。

令人回味的術語將使客戶的味蕾發(fā)麻，而傳統(tǒng)，居家風格，鄉(xiāng)村或印第安風味的文化術語則可以改善人們對食品的態(tài)度，并終轉化為銷售。

6、適應飲食需求

如果您的餐飲服務滿足不同的飲食需求，請以節(jié)省空間的方式添加注釋。您可以在菜牌中添加一盒特殊元素或符號。用符號標記菜牌項?？蛻艨梢詤⒖肌霸亍笨蛘业剿厥?，無乳制品或無麩質食品。

使用吸引人的字體

使用與您的品牌個性相匹配的字體。印刷術還可用于增強標題和單獨的類別。使用大寫字母，粗體和斜體來區(qū)分子標題、標題和正文。嘗試排版，以獲得連貫的風格但是如果使用不當，使用過多的字體可能會導致混亂的外觀。

相信我們有了這些針對性強的餐飲菜牌設計技巧，精心投入進去便會對消費者產(chǎn)生重大影響，在同行中脫穎而出，進而擴大影響力，并支持更的后端。

餐館之間的競爭非常激烈，您需要了解這4條有效的餐廳菜單設計技巧才能讓餐廳在同行中更勝一籌。在這里，可幫助您改善和推動餐飲銷售，并引起餐飲市場中新老顧客的關注！可以通過簡單的策略來推動食品的銷售。

其實餐飲業(yè)已習慣于相信，使用傳統(tǒng)的餐廳營銷手段可以促進銷售增長，因為這是其他所有人所做的。事實是，餐飲業(yè)將變得越來越有競爭力，并將繼續(xù)保持競爭力。面對日益激烈的競爭，有效的策略是使您的餐廳與其他餐廳區(qū)分開來，并通過增強您的定位策略來創(chuàng)造激情。同樣，如果促銷是以這種方式創(chuàng)建的，則它們只是花哨的。完全有可能以完全符合您餐廳形象的方式執(zhí)行這些促銷活動，而不論其排他性如何。 1.將菜單劃分為邏輯部分

許多餐館已經(jīng)遵循了邏輯上分離其美食的默認規(guī)范。因此，如果您是長期以來一直忽略這一基本準則的人，那么就該進行修改了。根據(jù)客戶的選擇和喜好準備您的餐廳菜單設計，并欣賞他們的迷人體驗！

2.菜品圖片

這是一種陳詞濫調，但確實如此，這是一種人的天性，我們首先要用我們將要吃的那種食物滿足我們的眼睛，然后才將其實際攝入我們的嘴里。如果顧客能夠看到要提供的菜肴的真實圖片和圖像，那么他們的就餐體驗一定會很棒，并且同樣令人振奮。這就是彩色圖像的影響！

3.考慮使用菜插圖

有時，可能會發(fā)生客戶拜訪您的餐廳而想嘗試新菜的想法，但由于對所用食材種類的了解不足而錯過了這個主意。因此，選擇餐廳菜單設計總是一個更好的主意，該菜單設計提供有關餐廳菜單上出現(xiàn)的菜肴的簡短摘要和插圖。此外，他們提供了一種實用的方式來告訴客戶您在特定美食中所提供的服務。 4.嘗試將一些促銷或小組菜單項裝箱-

在餐廳的菜單設計中展示促銷，組合或組合菜單項可能是誘使?jié)撛诳蛻魢L試某些特殊菜單項的方法之一。實際上，對于您的專業(yè)而言，這可能是一種有益的促銷策略。此外，如果裝滿時間的客戶裝在不同的部分下，這可能會幫助他們輕松地選擇。這不僅可以幫助客戶形成關于您餐廳的專業(yè)意見，還可以迫使他們重新訪問您的餐廳，以獲得豐富的用餐體驗，而不會浪費任何時間。

通過在餐廳內部和現(xiàn)有客戶群中執(zhí)行的非傳統(tǒng)技術，可以地實現(xiàn)智能營銷。如果您以正確的眼光看待您的情況，那么餐廳促銷的機會將比比皆是。利用上述餐廳菜單設計技巧

，充分利用好這些想法，并從全國其他成功的餐館中借鑒一些好的方法來獲得更高的收益。

當每次酒店準備更換菜譜時，我們不僅要注意酒店菜譜設計的風格還需要集思廣益，想想什么使您的餐廳與眾不同。并且利用好酒店菜譜設計的布局從而制作出一本專業(yè)的酒店菜譜。接下來請看這篇關于酒店菜譜設計的六項原則，即使您對菜譜設計一無所知，相信看了這篇文章后也一定會有所收獲。 原則1：酒店菜譜外觀尺寸至上

酒店菜譜設計尺寸也是一個重要的原則。通常，這取決于您提供的菜肴數(shù)量和所需的外觀。菜品展現(xiàn)得帶下以及產(chǎn)品內容都可以通過菜譜尺寸大小完美的融合在一起，并且酒店大小的場地也跟菜譜尺寸制作的大氣與否有一定的關系，因此我們在制作酒店菜譜的時候需要仔細考慮酒店需求。

原則2：列發(fā)表聲明

通常，一般酒店菜譜設計以提供簡單，優(yōu)雅的外觀。其他限時選擇的菜譜也是如此，例如每日特色菜或歡樂時光菜譜。面向家庭的餐廳，咖啡館和酒吧經(jīng)常在正面和背面使用多列來容納更多商品。請記住，帶有簡短描述的項目不會像帶有簡短描述或不存在描述的項目那樣擠入列中。還要記住，只有一欄的菜譜會很無聊，除非您特別注意正確放置，強調，比例和平衡。

原則3：放置會影響視覺吸引力

進餐的大部分時間取決于進餐的進度（例如，從入門到道菜再到第二道菜再到甜品），但是您有創(chuàng)造力的空間，請使用它。在很多的酒店菜譜設計中，將類別放置在下方和下方。例如，色拉可能直接在湯下面，或者在右邊看起來更好。確保兩列之間以及菜譜的正面和背面的菜品數(shù)量大致相同，以免造成影響。

原則4：強調引起注意

突出顯示的框或彩色區(qū)域將很快引起客戶的注意。類別或菜譜項周圍增加的負空間（白色或空白區(qū)域）將吸引眼球。僅包含一項的類別將始終引起注意。如果您的餐廳只提供一種甜點（例如墨西哥餐廳的果餡餅）或具有長期優(yōu)惠的特色，則將這些物品單獨放置在一個類別中。

原則5：比例代表選擇

每個類別中菜肴數(shù)量相似的菜譜可確保客戶有選擇余地，因此請盡可能均勻地分割食物?？紤]將類別僅包含一個或兩個項目，例如將湯和沙拉都放入“入門”中。相反，通過使用子類別來分解過于密集的類別。確保不需要描述的部分（配餐，飲料或兒童用品）的布置與其他所有部分相似。

原則6：平衡就是美

您的餐廳名稱和徽標應在菜譜的大小和外觀上與其余菜譜保持平衡。確保他們脫穎而出，菜譜的所有列及其正面和背面應包含大致相似的文本量。如有必要，重新排列您的節(jié)或以不同的方式將其分解以實現(xiàn)良好的流動。負空間很重要。用它來設置您希望人們注意到的元素。當菜譜的所有部分都與其他部分呼應時，可以達到平衡。一致性將使您輕松完成美容。

我們在菜譜設計的時候，都會從菜品本身的做法、烹調工藝、營養(yǎng)價值、養(yǎng)生之道等方面加以文字描述。舉個例子:“石鍋魚是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖石鑿,成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料， 又再加上一些滋補藥材制成。石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。 用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用?！焙唵螏仔形淖郑日f出了菜石鍋魚的做法，更加突出了該菜的營養(yǎng)價值和食用價值，會留給客人 一種非常用心的感覺。但是也要注意，文案的說明不而太多，文案是為了襯托圖片而存在的，如果文案太多會給顧客覺得這菜譜更像是一份菜品介紹書, 而非一本點餐菜譜了，對于文字描述一般字數(shù)一般控制在100左右為。

圖文并茂的菜譜設計方式自然而然，就是提高餐廳利潤點的利器，是餐廳回頭客的定海神針。