茅臺酒是用小麥制曲，經8次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。

噴碼位于貴州茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數子組成，行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行數據標明出廠不同批次計數序號。對此三行數據進行核對。其中出廠序號為5位數的，三行數據具有性，真假一對便知，若出現三行數據均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶屬假酒;出廠序號為4位數的，若出現一箱十二瓶酒的三行數據均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止竄貨的手段之一。此時該酒出售的地方與序號表明的銷售方向不一致，就需要進上步識別。一般情況下，開啟瓶蓋噴碼會被破壞。

防偽標位于瓶蓋上，采用了先進的防偽技術。每箱貴州茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別照射防偽標出現英文字母“MT”字樣，更換酒瓶角度，字若隱若現，充滿動感。

貴州茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產品則較為粗糙，選購時，請認準“貴州茅臺酒股份有限公司出品”、“貴州茅臺酒”字樣。

回答茅臺酒是越老越好喝嗎？我認為，陳放20年的茅臺酒是佳飲用期。不足20年時，不夠熟，不夠香。超出20年時，隨著時間的增長，香味漸淡，卻多出了類似“敵敵畏”的藥味，喝在嘴里有些澀，但喝下去后及第二天沒有任何不舒服的感覺。