雪里蕻（學(xué)名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，蕓苔屬芥菜的栽培變種。一年生草本植物，高可達(dá)150厘米，幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，基生葉片倒披針形或長圓狀倒披針形，不裂或稍有缺刻，有不整齊鋸齒或重鋸齒，上部及頂部莖生葉小，長圓形，全緣，皺縮。總狀花序頂生，花后延長；花黃色，萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形，長角果線形，種子球形，紫褐色。3～5月開花，5～6月結(jié)果。