烘培（食品）凈化車(chē)間構(gòu)造系統(tǒng)軟件

依據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》生產(chǎn)車(chē)間的墻面和裝修吊頂務(wù)必采用不產(chǎn)塵、不積塵表層光滑的原材料工程施工，而且不可以在生產(chǎn)車(chē)間中存有盲區(qū)。采用凈化車(chē)間工程施工專用型彩鋼板，基鋼板現(xiàn)澆板采用鞍鋼0.4的厚鋼板，芯板相對(duì)密度14kg/m3,鋁型材采用華聯(lián)專用型鋁合金型材，為提升清潔間的使用期，并做到別具一格的實(shí)際效果，全部鋁合金型材開(kāi)展電泳原理解決。

食品凈化工程原理：

氣旋→初效氣體解決→中央空調(diào)→中效過(guò)濾器氣體解決→離心風(fēng)機(jī)排風(fēng)→清潔管路→正壓送風(fēng)口→凈化室→帶去浮塵顆粒(塵土等)→送風(fēng)夾道→解決過(guò)的氣旋→新風(fēng)系統(tǒng)氣旋→初效氣體解決。反復(fù)之上全過(guò)程，就可以做到清潔目地。

依據(jù)我國(guó)《食品生產(chǎn)許可審查通則》標(biāo)準(zhǔn)，提議食品類烘焙生產(chǎn)車(chē)間潔凈度等級(jí)做到十萬(wàn)級(jí)(三十萬(wàn)級(jí)對(duì)現(xiàn)階段食品保質(zhì)期愈來(lái)愈短的發(fā)展趨勢(shì)早已不足用了)，某些地區(qū)可依據(jù)規(guī)定調(diào)節(jié)就可以。

食品產(chǎn)業(yè)對(duì)工作人員、原材料的功能分區(qū)有確立的要求，不能交叉式流動(dòng)性，原材料流動(dòng)性需設(shè)定專用型的原材料傳送口或傳送門(mén)。人員流動(dòng)需要走專用型的工作人員通道。

食品凈化工程應(yīng)配備的油煙凈化器：

例如：空氣過(guò)濾網(wǎng)、不銹鋼風(fēng)淋室、凈化工作臺(tái)、潔凈層流罩、過(guò)慮正壓送風(fēng)口、氣體自凈作用器、活性氧發(fā)生裝置、不銹鋼板清潔窗門(mén)、抽濕機(jī)、通風(fēng)櫥等凈化設(shè)備。