蛋糕烘焙（食品）無塵車間凈化設備原理

排風量→一次風解決→中央空調→中效過濾器風解決→離心風機排風→清潔管路→過濾器→潔凈室→除去煙塵顆粒物（煙塵、病菌等）→回通風風管→解決排風量→新風系統(tǒng)總流量→一次風解決。根據(jù)反復所述全過程能夠做到清潔的目地。

烘培（食品）潔凈車間路面系統(tǒng)軟件

路面采用水溶性樹脂環(huán)氧樹脂膠，抗壓強度C20之上，表層密實度，無起沙、墻面空鼓、縫隙。色調鮮麗，抗靜電特性恒久不變，可承擔中等水平下列荷載，耐熱。在考慮應用的基本上，能夠 具有裝飾設計的功效，耐磨損、耐擦洗的、防污、地面防滑、特性優(yōu)質，色調和光澤度勻稱一致。

烘培（食品）無塵車間照明燈具系統(tǒng)軟件

潔凈區(qū)應采用吸頂式清潔照明燈具，非潔凈區(qū)采用一般熒光燈管。設計方案各屋子里照明燈具，紫外線燈單獨操縱，并均由電氣控制系統(tǒng)箱操縱，再由總配電箱集中控制系統(tǒng)。室內采光均采用密閉式照明燈具組。電源插座盤均采用內嵌式。房間內無暗線鋪設。

食品產(chǎn)業(yè)對工作人員、原材料的功能分區(qū)有確立的要求，不能交叉式流動性，原材料流動性需設定專用型的原材料傳送口或傳送門。人員流動需要走專用型的工作人員通道。

食品凈化工程應配備的油煙凈化器：

例如：空氣過濾網(wǎng)、不銹鋼風淋室、凈化工作臺、潔凈層流罩、過慮正壓送風口、氣體自凈作用器、活性氧發(fā)生裝置、不銹鋼板清潔窗門、抽濕機、通風櫥等凈化設備。