在食品制造企業(yè)的生產(chǎn)、加工過程中，由于對食品生產(chǎn)的要求非常嚴(yán)格，因此對食品廠凈化車間的技術(shù)要求也比較高。那供應(yīng)好的食品廠凈化車間將采用什么樣的方法呢？下面青島凈化車間小編對食品廠凈化車間常用的工藝進(jìn)行了簡要介紹。

高壓脈沖電場技術(shù)。

另一種常用的食品廠凈化車間技術(shù)是高壓脈沖電場技術(shù)，這種工廠直供食品廠凈化車間的高壓脈沖電場技術(shù)通常作用于食品凈化過程中的滅酶，其重要原理是電特性的差異性。食品凈化車間常用的這種技術(shù)，也主要是以液體食品為介質(zhì)，以電擊的方式破壞其細(xì)胞組織，使微生物失活，從而達(dá)到對食品的有效作用。

一般情況，食品無塵車間內(nèi)加工人員的人均生產(chǎn)面積應(yīng)該不低于1.5平方米。如果低于這個標(biāo)準(zhǔn)就會過于擁擠這樣容易造成衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)超標(biāo)，也會影響作業(yè)員的正常工作效率，因此在人員和面積上面要調(diào)配合理。此外車間的頂部高度也不能太低，要就有空間，至少達(dá)到3米以上，蒸煮間的話則要大于5米。

墻面、地面材料選取

食品無塵車間的墻體和頂部一般采用0.5厘米厚的彩鋼板制作，或者用凈化抓弄的氧化鋁耗材。地面一般使用環(huán)氧地坪或者比較抗磨的塑料凈化地板。選取材料盡量以綠色為主，要求易清潔為準(zhǔn)。不要過于吝嗇價格，要選擇符合要求的材料。