俗話說(shuō)民以食為天、病從口入，可以看出食品的衛(wèi)生是多么的重要，而要保障食品的衛(wèi)生，食品凈化車間的建設(shè)*，有了食品凈化工程車間，我們還必須做到：一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化操作;二是控制外部環(huán)境污染(要建立相對(duì)較有潔凈度的操作空間。三是采購(gòu)源頭杜絕有問(wèn)題產(chǎn)品原料。 食品凈化車間面積應(yīng)與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通;車間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔;車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施。 車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗使用、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度(曲率半徑應(yīng)不小于3cm)。 車間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車、工器具應(yīng)當(dāng)用、耐腐蝕、不生銹、易清洗、堅(jiān)固的材料制作。 應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手、、干手設(shè)備或用品，水應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車輪設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。 無(wú)塵凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說(shuō)生產(chǎn)環(huán)境對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。要建立相對(duì)獨(dú)立的食品凈化車間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

設(shè)備的核心知識(shí),無(wú)塵凈化車間換氣次數(shù),很多凈化車間都是通過(guò)維持空氣流量來(lái)保持清潔度和顆粒數(shù).在保持潔凈度的前提下，空氣流速的降低可以降低建造及能耗成本，換氣次數(shù)降低20%就可以使風(fēng)機(jī)的尺寸降低50%。 無(wú)塵凈化車間凈化工程的冷凍系統(tǒng)通常會(huì)設(shè)計(jì)成可以承受zui大負(fù)荷,而不管zui大負(fù)荷發(fā)生得是否頻繁.流程中處于冷凍循環(huán)的冷凍水溫度,由只占一小部分的熱負(fù)荷來(lái)確定,這只是眾多情況中的少數(shù).這很可能會(huì)造成冷凍能力過(guò)剩,在負(fù)荷不足的情況下效率低下. 無(wú)塵凈化車間馬達(dá)效率,凈化工程潔凈室的電能大部分都是由馬達(dá)消耗的。適當(dāng)?shù)靥崧?調(diào)節(jié)尺寸后.其經(jīng)濟(jì)效果多半是不錯(cuò)的.效率增加幾個(gè)百分點(diǎn),利潤(rùn)就會(huì)相應(yīng)增加.的馬達(dá),花費(fèi)并不多.在改變馬達(dá)的尺寸之前應(yīng)先盡量減小負(fù)荷,在輸出量變化時(shí),利用變速驅(qū)動(dòng)可以提高操作效率.變速驅(qū)動(dòng)冷凍機(jī)可以省去大量能量和金錢。在購(gòu)買新冷凍機(jī)時(shí)，購(gòu)買變速驅(qū)動(dòng)冷凍機(jī)是劃算的，使用變速驅(qū)動(dòng)冷凍機(jī)可降低能耗，同時(shí)讓其他冷凍機(jī)可靠運(yùn)行.更多相關(guān)知識(shí),可以與本公司.

專業(yè)講解,核心技術(shù).實(shí)驗(yàn)室凈化工程物理式凈化方式,吸附性過(guò)濾—活性炭.活性炭是一種多孔性的含炭物質(zhì)，它具有高度發(fā)達(dá)的孔隙構(gòu)造，活性炭的多孔結(jié)構(gòu)為其提供了大量的表面積，能與氣體（雜質(zhì)）充分接觸，從而賦予了活性炭所特有的吸附性能，使其非常容易達(dá)到吸收收集雜質(zhì)的目的。就象磁力一樣，所有的分子之間都具有相互引力。 實(shí)驗(yàn)室凈化工程采用高壓靜電吸附除塵工作原理。靜電式是采用高壓靜電吸附除塵的工作原理。靜電場(chǎng)中的陰極線在高壓靜電的作用下，產(chǎn)生電暈放電，電暈層中產(chǎn)生大量的負(fù)離子，負(fù)離子在靜電場(chǎng)的作用下，不斷地向陽(yáng)極運(yùn)動(dòng)。當(dāng)空氣中粉塵通過(guò)電場(chǎng)時(shí)，粉塵受到負(fù)離子的碰撞帶上電荷，帶上電荷后的粉塵同樣受到靜電場(chǎng)的作用，向陽(yáng)極（集塵極）運(yùn)動(dòng)，到達(dá)陽(yáng)極后釋放電荷。 實(shí)驗(yàn)室凈化工程空氣通過(guò)光催化空氣凈化裝置時(shí)，光觸媒在光的照射下自身不起變化，卻可以促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)空氣中的有害物質(zhì)如甲醛、苯等在光催化的作用下發(fā)生降解，生成無(wú)害的物質(zhì)，而空氣中的也被紫外光除掉，空氣因此得到凈化.性能,合格出廠.

無(wú)塵凈化車間是指將一定空間范圍內(nèi)空氣中的微粒子,有害氣體,等污染物排除,并將室內(nèi)溫度,潔凈度,室內(nèi)壓力,氣流速度與氣流分布,噪音震動(dòng)及照明,靜電控制在某一需求范圍內(nèi),而給予特別設(shè)計(jì)的房間.其室內(nèi)均能具有維持原先設(shè)定要求的潔凈度,溫濕度及壓力等性能. 無(wú)塵凈化車間潔凈棚的優(yōu)勢(shì),施工速度快，安裝方便，操作簡(jiǎn)便靈活，可移動(dòng).成本較低,維護(hù)方便,對(duì)樓層高度低不限.容易控制,FFU每臺(tái)自帶風(fēng)機(jī).潔凈棚的框架一般有三種：不鏽鋼方通，鐵方通，鋁型材.潔凈棚頂部材料一般有三種,不鏽鋼板,冷軋鋼板噴塑,防靜電網(wǎng)格圍簾，有機(jī)玻璃.潔凈送風(fēng)部分，一般選擇FFU層流罩（FFU風(fēng)機(jī)過(guò)濾單元）潔凈棚的圍護(hù)材料一般包括：防靜電圍簾，（防靜電）有機(jī)玻璃. 無(wú)塵凈化車間清潔潔凈室的地面應(yīng)使用拖把.在潔凈室里吸塵應(yīng)使用帶有過(guò)濾器的真空吸塵器.所有的門都需要檢查并擦干,吸完地以后再擦地.一周擦一次墻面,架空地板下也要吸塵及擦拭.三個(gè)月擦一次架空地板底下的柱子和支撐柱.工作時(shí)一定要記住，永遠(yuǎn)是由上往下擦，從離門zui遠(yuǎn)的地方向門的方向擦.