“病從口入”，食品衛(wèi)生直接影響人們的健康。食品工廠的加工和包裝部門都有很高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。其中，微生物污染是影響食品質(zhì)量的重要因素，也是食品包裝廠和食品加工廠凈化過程的重點(diǎn)。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，必須清潔。目前，根據(jù)國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，食品潔凈車間達(dá)到了十萬空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。食品加工廠的建設(shè)可以有效減少生產(chǎn)產(chǎn)品的霉菌，延長食品的保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效果。

十萬級(jí)潔凈車間是什么？簡單地說，工作場所1立方米空氣中直徑為0.5μm或更大的粒子數(shù)為352萬以下，并且空氣中的粒子數(shù)越小這意味著空氣清潔，并帶有少量灰塵和微生物。 十萬級(jí)潔凈車間的工作場所每小時(shí)還需要進(jìn)行15至19次通風(fēng)，完全通風(fēng)后的空氣凈化時(shí)間不超過40分鐘。

千級(jí)無塵車間：該級(jí)粉煤灰車間主要用于生產(chǎn)高質(zhì)量的光學(xué)產(chǎn)品，還用于測試，組裝飛行臺(tái)的蛇形管，高質(zhì)量的微型軸承組裝等。

百級(jí)無塵車間：制藥行業(yè)等的百級(jí)對(duì)應(yīng)無菌制造工藝。這種級(jí)車對(duì)車間的應(yīng)用廣泛應(yīng)用于車身。它類似于對(duì)感染特別敏感的病人的隔離，例如骨髓移植患者的手術(shù)隔離。

注意事項(xiàng)

（1）必須安裝頭套，面罩，胡須套，鞋套和橡膠手套，并且不得重復(fù)使用。

（2）員工服裝，資格要求。

（3）外套，帽子，錢包，鑰匙等不得是個(gè)人物品。

（4）員工應(yīng)更換會(huì)造成污染的衣服和配件。

（5）員工要穿著潔凈室的帽子，手套，兔皮衣服和襪子。損壞或受污染的襯衫和襯衫必須立即更換。請(qǐng)遵循規(guī)定的修整程序。

（6）不應(yīng)有普通的紙墊，筆記本，筆記本，書桌板；也不應(yīng)有普通的書寫筆，鋼筆，橡皮，蠟筆或粉筆。在紙上使用圓珠筆和其他無塵工具，例如棉絨布紙和塑料紙。藍(lán)線標(biāo)記，規(guī)格或其他說明必須覆蓋塑料薄膜，棉絨或其他無塵設(shè)備。