“病從口入”，食品衛(wèi)生直接影響人們的健康。食品工廠的加工和包裝部門都有很高的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。其中，微生物污染是影響食品質(zhì)量的重要因素，也是食品包裝廠和食品加工廠凈化過程的重點。在食品生產(chǎn)領(lǐng)域，必須清潔。目前，根據(jù)國家生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，食品潔凈車間達(dá)到了十萬空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)。食品加工廠的建設(shè)可以有效減少生產(chǎn)產(chǎn)品的霉菌，延長食品的保質(zhì)期，提高生產(chǎn)效果。

風(fēng)室設(shè)計

在工作場所安裝環(huán)境設(shè)施，例如紫外線燈。

在工作場所安裝防蠅用的預(yù)防設(shè)施，如蠅用照明燈。

進氣口在工作場所的安裝位于出氣口，有一個過濾系統(tǒng)，并且在停止時關(guān)閉。

通風(fēng)口和墻壁的設(shè)計應(yīng)便于清潔。

工作場所地面，下水道處理，無水坑，并確保下水道除臭。

工作場所門的設(shè)計可確保員工的。

在總風(fēng)量相同的情況下，蓋之前的干凈橫截面積可以擴大5至6倍。同時，以潔凈室，潔凈工作臺，自我清潔器，微環(huán)境等形式進行局部氣流保護，例如，在該區(qū)域通過帶有層流設(shè)備的稱重工作臺和帶有層流設(shè)備的灌溉機進行。杭州凈化車間工程可以維持較高的清潔水平要求并減少清潔空間的體積。

清潔度要求

（1）清潔潔凈室的墻壁時，必須使用潔凈室的布；

（2）90％去離子水和10％異丙醇放置清洗劑；

（3）使用已獲批準(zhǔn)的潔凈室專用清潔劑；

（4）每天檢查車間和維修室的垃圾桶并妥善整理。

（5）周圍地板必須收集灰塵。舉例來說，每次完成工作時，都要寫下一張您終去向和起點的地圖。

（6）使用專用拖把清潔地板。

（7）使用具有吸塵器效率的專用吸塵器。

（8）檢查所有門并擦干眼淚

（9）吸，然后擦拭。每周擦一次墻。

（10）還必須在虛擬地板下用灰塵擦拭。

（11）它只是每三個月一次在虛擬地板下進行拋光的支柱。

（12）確保記住我的工作，并從拋光劑的方向擦拭門。