食品潔凈車間又稱凈化車間，凈化室內(nèi)必要空間內(nèi)的灰塵顆粒、危險氣體和病菌等空氣污染物，并控制溫度。 房間的潔凈度、房間的工作壓力、旋風(fēng)速度、旋風(fēng)擴散、噪音和照明、靜電感應(yīng)控制都在一定的要求范圍內(nèi)，無論室外空氣標(biāo)準(zhǔn)如何變化，室內(nèi)都能有 原有的維護功能和溫度、環(huán)境濕度和工作壓力特性的清潔度等級。 下面，我們將詳細(xì)介紹食品潔凈車間如何設(shè)計和實現(xiàn)清潔監(jiān)督。
規(guī)劃食品潔凈車間總體設(shè)計
1、潔凈室內(nèi)部總體規(guī)劃及合理設(shè)計食品潔凈車間應(yīng)考慮現(xiàn)行衛(wèi)生和食品操作規(guī)程，避免食品生產(chǎn)過程中的交叉型環(huán)境污染。
2、潔凈室的總體規(guī)劃和食品潔凈車間應(yīng)基于生產(chǎn)加工工藝的合理設(shè)計，以預(yù)防和降低基礎(chǔ)產(chǎn)品的環(huán)境污染風(fēng)險。
3、無塵車間和食品潔凈車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性、生產(chǎn)加工工藝、生產(chǎn)特點、整個生產(chǎn)過程的潔凈度水平進行有效劃分或分隔。 工作區(qū)域應(yīng)有效分隔或通過聽取意見進行分隔。
4、安裝在無塵車間的檢測實驗室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)分開。
5、無塵車間的總面積和內(nèi)部空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，有利于機械設(shè)備的放置、、原料的存放，以及車間的實際運行。
層流手術(shù)室是采用空氣潔凈技術(shù)對微生物污染源采取程度不同的控制，以達到被控制空間環(huán)境內(nèi)空氣潔凈度適于各類手術(shù)之要求；并提供適宜的溫度、濕度，創(chuàng)造一個清新、潔凈、舒適、數(shù)低的手術(shù)空間環(huán)境，使患者在手術(shù)時組織受到盡可能少的損傷，并大大降低患者和醫(yī)護人員的二次感染率，尤其是顱內(nèi)手術(shù)和手術(shù)，保證患者術(shù)后能更快更好地恢復(fù)等。
一、嚴(yán)格凈化各手術(shù)室空氣凈化系統(tǒng)在手術(shù)室墻面四角、凈化機組、天花板、走廊、新風(fēng)機、排風(fēng)機都設(shè)有不同級別的過濾器，并對其進行定期清潔、維修和更換，嚴(yán)格保證室內(nèi)空氣的無菌；另外，層流手術(shù)室的衛(wèi)生管理工作除了日常清潔工作和過去一樣，不能有絲毫放松，還對室內(nèi)的清潔工作有特殊的要求，室內(nèi)墻角全部為弧形結(jié)構(gòu)設(shè)計，找不到任何一個90°的墻角，使無處藏身，避免了清除不盡的死角，并且室內(nèi)無須使用物理或化學(xué)方法進行，這樣既節(jié)省勞動又防止外來污染的進入。
二、正壓通氣
層流手術(shù)室不僅要求高度潔凈的空氣（進入手術(shù)室的空氣首先須經(jīng)過濾器凈化），而且要求能控制氣流的流通方向（即采用層流超凈裝置），手術(shù)室內(nèi)形成正壓環(huán)境，使氣流從潔凈度高的手術(shù)區(qū)域流向潔凈度低的區(qū)域，一股細(xì)小、薄層的氣流，以均勻的流速向同一方向輸送，并帶走和排出氣流中的塵埃顆粒（塵粒）和。層流手術(shù)室分為垂直層流式和水平層流式兩種。垂直層流式（Supplyairceilingforoperatingtheatre）過濾器裝在手術(shù)病床的正上方，氣流垂直吹送，回風(fēng)口設(shè)在墻面的四角，確保手術(shù)臺潔凈度達標(biāo)，一般多采用垂直層流式效果較好。正是采用的這種垂直的層流式，在手術(shù)室內(nèi)的頂部還設(shè)置了一個吊塔式的負(fù)壓吸引系統(tǒng)，將醫(yī)生在手術(shù)時呼出的空氣吸出塔外，進一步保證手術(shù)室的潔凈和無菌，降低手術(shù)的感染率。
三、單通道流向
醫(yī)院在層流手術(shù)室與柜之間制作了一堵墻，并設(shè)立進、出單通道，需的物品經(jīng)過“輸出”通道直接從手術(shù)室轉(zhuǎn)移到柜，后經(jīng)過“輸入”通道轉(zhuǎn)移到手術(shù)室，這樣避免了物品在轉(zhuǎn)移的過程中二次污染。
凈化車間對環(huán)境的濕度、溫度、新鮮空氣量、狀態(tài)、照度等都有嚴(yán)格的規(guī)定，保證了產(chǎn)品的生產(chǎn)質(zhì)量和人員工作環(huán)境的舒適。整個無塵室系統(tǒng)配有一套采用初效、中效、過濾器的三級過濾器的空氣凈化系統(tǒng)，控制潔凈區(qū)內(nèi)塵粒數(shù)以及沉降菌和浮游菌數(shù)等，作為末端過濾裝置過濾器決定著整個凈化系統(tǒng)的運行效果，因此對于過濾器的更換時間把握就非常的重要。
關(guān)于過濾器更換標(biāo)準(zhǔn)整理如下幾點：
首先,我們從過濾器說起,在潔凈無塵室中,無論是安裝在凈化空調(diào)機組未端的大風(fēng)量空氣過濾器還是安裝在送風(fēng)口的空氣過濾器,這些必需要有準(zhǔn)確性的運行時間記錄和潔凈度及風(fēng)量作為更換依據(jù),如在常態(tài)的使用情況下,過濾器的使用壽命可以長達一年以上,如前端保護做的好過濾器的使用壽命可以長達二年以上一點問題也沒有,當(dāng)然這也要視空氣過濾器的質(zhì)量好壞而定,或許更長;
第二,如安裝在凈化設(shè)備中的過濾器,如風(fēng)淋室里的過濾器,如前端初效過濾器保護做的好過濾器的使用壽命可以長達二年以上;如凈化工作臺上的過濾器,我們可以通過凈化工作臺上的壓差表的提示來更換過濾器,潔凈棚上的過濾器可通過空氣過濾器的檢測風(fēng)速來決定空氣過濾器更換的時間，如是FFU風(fēng)機過濾單元機組上的空氣過濾器更換更是通過PLC控制系統(tǒng)中的提示或者壓差表的提示來更換空氣過濾器。
第三、我們一些有經(jīng)驗的空氣過濾器安裝人員總結(jié)了寶貴的經(jīng)驗，在這里給大家介紹一下，希望可以幫您在把握空氣過濾器更換的時間上更加準(zhǔn)確，在空調(diào)機組中當(dāng)壓差表展現(xiàn)，空氣過濾器阻力抵達初阻力的2～3倍時，應(yīng)中止維護或改換空氣過濾器。
在沒有壓差表的狀況下，可依據(jù)以下簡雙體式格局來抉擇能否需求改換：
1)察看空氣過濾器上下風(fēng)側(cè)濾料的顏色，如出風(fēng)面濾料顏色劈頭變黑就要預(yù)備改換;
2)用手觸摸空氣過濾器出風(fēng)面濾料，如手上有比較多的塵土則要預(yù)備改換;
3)多次記錄空氣空氣過濾器的改換狀況，總結(jié)出改換周期;
4)在空氣過濾器未抵達終阻力的前提下，呈現(xiàn)潔凈室與相鄰房間壓差明顯下降，則有可能是初中效過濾阻力太大，要預(yù)備改換;
5)潔凈室內(nèi)呈現(xiàn)潔凈度達不到設(shè)計請求，或呈現(xiàn)負(fù)壓，在初中效空氣過濾器沒有抵達改換時候時，則有可能是空氣過濾器阻力太大，要預(yù)備改換。
風(fēng)淋室吹出的潔凈空氣可去除人攜帶的塵埃，能有效的阻斷或減少塵源進入潔凈區(qū)。同時，風(fēng)淋室的兩道門為電子互鎖，可起到氣閘的作用，阻止未凈化的空氣進入潔凈區(qū)域，是一種通用性較強的局部凈化設(shè)備。
風(fēng)淋室一般安裝在洗消間，作為潔凈室與非潔凈室之間的人員必經(jīng)通道。那么，風(fēng)淋室應(yīng)該怎么使用才會發(fā)揮其作用呢？怎樣保養(yǎng)與維護能讓其壽命更長？
一、風(fēng)淋室的正確使用
1、進入風(fēng)淋室前，人員應(yīng)在外面更鞋更衣間更鞋或戴上鞋套，除下手表、飾品等物品,穿戴好無塵服，并洗手、烘干、。
2、拉開不銹鋼風(fēng)淋門進入風(fēng)淋室后，風(fēng)淋門立即自動關(guān)閉外門，紅外線（聲控/人體熱能）感應(yīng)，風(fēng)淋自動啟動。
3、人員站在感應(yīng)區(qū)內(nèi)360度轉(zhuǎn)身，以便吹淋得更徹底。
4、風(fēng)淋室吹淋10S(出廠前已設(shè)置好,時間可調(diào))，吹淋完畢，聽到智能語音提示后，方能推開出門，從風(fēng)淋室的出門方向進入潔凈車間。
5、風(fēng)淋室的兩扇門是電子互鎖控制，不能同時打開，吹淋結(jié)束前不能打開門，如強行打開將損壞電子鎖甚至整扇門。
二、風(fēng)淋室的保養(yǎng)與維護
1、遇到風(fēng)淋室發(fā)生故障時，應(yīng)迅速按下急停開關(guān)，關(guān)掉電源，然后電話通知風(fēng)淋室廠家派人檢查。
2、當(dāng)發(fā)現(xiàn)風(fēng)速變小時，應(yīng)首先檢查初效空氣過濾器表面是否發(fā)黑，若發(fā)黑則說明預(yù)過濾器容塵較多，阻力增大，即應(yīng)拆下初效空氣過濾器內(nèi)的無紡布進行清洗或予以調(diào)換。
3、當(dāng)調(diào)換或清洗無紡布后，仍不能提高風(fēng)速則說明空氣過濾器已經(jīng)堵塞，造成阻力增大，則應(yīng)更換空氣過濾器。
4、風(fēng)淋室初效過濾器一般每半年更換一次,過濾器每年更換一次。
5、風(fēng)淋室風(fēng)機不工作時，di一時間去檢查一下風(fēng)淋室外箱體的緊急開關(guān)是否切斷，如確定切斷了，用手輕輕一按，往右方旋轉(zhuǎn)一下松手即可。
6、定期對電氣線路進行檢修，如有故障可參照電氣原理圖進行維修。
7、定期對門進行圍護，使電子鎖與其鎖孔對準(zhǔn)，以免鎖銷卡死。
8、風(fēng)淋室使用溫度不得超過50℃，且嚴(yán)禁使用明火。