食品廠凈化工程是消除一定空間內(nèi)空氣中的顆粒物、有害空氣、等污染物，控制室內(nèi)溫度、清潔度、壓力、風(fēng)速和氣流分布、噪聲、振動、照明、靜電等一定的空間需求范圍內(nèi)的工程學(xué)科。

由凈化工程專門設(shè)計的房間，無論外界空氣條件如何變化，房間都能保持原設(shè)定的潔凈度、溫度、濕度、壓力要求。

食品廠凈化工程 車間面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局要合理，排水要暢通; GMP生產(chǎn)車間地面采用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料建造，平整、無水、保持清潔; 凈化車間出水口及與外界相通的下水道均設(shè)有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。

食品廠凈化工程凈化車間的手術(shù)臺、傳送帶、運(yùn)輸車、工具等應(yīng)選用、耐腐蝕、不生銹、易清洗、堅(jiān)固的材料。 應(yīng)在適當(dāng)?shù)牡胤桨惭b足夠的洗手、、干手設(shè)備或用品，水應(yīng)為非手動開關(guān)。 根據(jù)產(chǎn)品加工需要，食品GMP生產(chǎn)車間入口處應(yīng)設(shè)置鞋靴、輪子等設(shè)施，應(yīng)該有一個更衣室與車間相連。 根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)設(shè)置與車間相連的衛(wèi)生間和淋浴間。

經(jīng)營者控制范圍內(nèi)的食品廠周邊區(qū)域應(yīng)當(dāng)保持衛(wèi)生，防止食品污染，廠房及其結(jié)構(gòu)的大小、建造和設(shè)計應(yīng)便于日常維護(hù)和衛(wèi)生操作，以實(shí)現(xiàn)食品生產(chǎn)，廠房、固定燈和其他有形設(shè)施應(yīng)保持衛(wèi)生條件并保持良好維修，以防止食品成為該法規(guī)定的摻假產(chǎn)品。

食品潔凈車間又稱凈化車間，凈化室內(nèi)必要空間內(nèi)的灰塵顆粒、危險氣體和病菌等空氣污染物，并控制溫度。 房間的潔凈度、房間的工作壓力、旋風(fēng)速度、旋風(fēng)擴(kuò)散、噪音和照明、靜電感應(yīng)控制都在一定的要求范圍內(nèi)，無論室外空氣標(biāo)準(zhǔn)如何變化，室內(nèi)都能有 原有的維護(hù)功能和溫度、環(huán)境濕度和工作壓力特性的清潔度等級。 下面，我們將詳細(xì)介紹食品潔凈車間如何設(shè)計和實(shí)現(xiàn)清潔監(jiān)督。

規(guī)劃食品潔凈車間總體設(shè)計

1、潔凈室內(nèi)部總體規(guī)劃及合理設(shè)計食品潔凈車間應(yīng)考慮現(xiàn)行衛(wèi)生和食品操作規(guī)程，避免食品生產(chǎn)過程中的交叉型環(huán)境污染。

2、潔凈室的總體規(guī)劃和食品潔凈車間應(yīng)基于生產(chǎn)加工工藝的合理設(shè)計，以預(yù)防和降低基礎(chǔ)產(chǎn)品的環(huán)境污染風(fēng)險。

3、無塵車間和食品潔凈車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特性、生產(chǎn)加工工藝、生產(chǎn)特點(diǎn)、整個生產(chǎn)過程的潔凈度水平進(jìn)行有效劃分或分隔。 工作區(qū)域應(yīng)有效分隔或通過聽取意見進(jìn)行分隔。

4、安裝在無塵車間的檢測實(shí)驗(yàn)室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)分開。

5、無塵車間的總面積和內(nèi)部空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，有利于機(jī)械設(shè)備的放置、、原料的存放，以及車間的實(shí)際運(yùn)行。

凈化車間裝修粉塵是一種污染源不能被忽略，實(shí)踐證明，即使在沒有沖突的情況下，建筑材料的表面不斷發(fā)出粒子周圍的空間，這些都是直接關(guān)系到使用的材料、質(zhì)量、老化程度。如何減少凈化車間裝修過程中的污染？

1、裝修材料的選擇應(yīng)充分考慮不同凈化水平的裝飾材料凈化車間裝修施工工藝和材料的選擇應(yīng)考慮各種凈化水平、施工形式和內(nèi)部建筑設(shè)計要求。除了隔熱、隔音和隔振的一般要求外，重要的是確保建筑材料是密封的，表面不產(chǎn)生灰塵或污垢。還要注意靜電對潔凈室裝修和人體的影響。潔凈室裝修服務(wù)好，所有的潔凈室裝修設(shè)計都要盡量減少雜亂和不必要的潔凈室裝修，表面要干凈易清潔是的，因此，科學(xué)的建筑和室內(nèi)裝修對于潔凈的建筑比其他類型的生產(chǎn)廠房更重要。

2、注意氣密性是廠房圍護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)計的關(guān)鍵

如果氣密性不干凈，漏氣、外部污染的漏氣，會破壞潔凈室室內(nèi)環(huán)境的潔凈度。箱體的氣密性取決于墻體、天花板、門窗等附件的結(jié)構(gòu)和施工，但這些都是嚴(yán)重的問題。此外，由于潔凈室所使用的裝飾材料通常是高分子合成材料，各種合成纖維和絕緣材料、工作服和鞋子由于動摩擦不斷產(chǎn)生靜電。當(dāng)一個物體是靜電的時候，它會引起機(jī)械、電氣和感應(yīng)等方面的問題和其他不利影響。因此，潔凈室的裝飾設(shè)計，尤其是地板設(shè)計的防靜電措施和防靜電研究是十分必要的。

總之，在潔凈化車間裝修過程中要減少污染，一方面要充分考慮選擇不同凈化水平的裝修材料，另一方面要注意氣密性是廠房圍護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)計的關(guān)鍵。凈化車間裝修房的規(guī)模、設(shè)備特點(diǎn)、位置以及空氣循環(huán)與分配系統(tǒng)的布置對潔凈凈化車間的空間組合有很大的影響。因此，為了在使用和經(jīng)濟(jì)上取得良好的凈化車間裝飾效果，有必要解決它們與生產(chǎn)過程的布置關(guān)系。

對于凈化車間的價格都是大家很在意的問題，但是對于凈化車間的價格不是一成不變的！針對此問題我們首先提出一個概念：每一個都是不一樣的存在,因此不會有一個固定的套餐去對于凈化車間的價格都是大家很在意的問題，但是對于凈化車間的價格不是一成不變的！

1.級別等級,市場上常規(guī)可分為：十級、百級、千級、萬級、十萬級、三十萬…，級數(shù)越小潔凈度要求越高,則造價越高。

2.生產(chǎn)工藝連續(xù),各室無獨(dú)立性,適用于大規(guī)模的生產(chǎn)工藝,無塵車間面積大,間數(shù)多,位置較集中,但各室潔凈度不宜相差太大,通過所選送回風(fēng)口的形式及不同的布置,可實(shí)現(xiàn)多種氣流組織方式,統(tǒng)一送、回風(fēng),管理集中,系統(tǒng)管理復(fù)雜,各潔凈室不可單獨(dú)調(diào)節(jié),維修量小,此無塵車間的造價較低。

3.生產(chǎn)工藝單一,各室獨(dú)立,適用于改造工程,無塵車間位置分散,無塵車間單一,可實(shí)現(xiàn)多種氣流組織形式,但噪聲和振動需加以控制,操作簡單,維修量小,調(diào)節(jié)管理方便,此無塵車間的造價較高。

4.在潔凈車間工程的設(shè)計過程中,應(yīng)根據(jù)該工程是新建工程或者是舊廠房改造工程,并結(jié)合其具體的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)流程等要求確定其需要的潔凈度、溫濕度.再根據(jù)該工程的具體情況,同時還要考慮到生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)承受能力,綜合各種因素來確定采用何種凈化方案,這樣才可設(shè)計出一個能滿足甲方生產(chǎn)使用要求、工程造價合理、經(jīng)濟(jì)節(jié)能實(shí)用的方案。

5.關(guān)于價格,不同行業(yè)的工廠（制藥、飲料、食品、電子、化妝品等）的要求有所不同,所以價格不一樣,有的廠房無塵車間要求保溫保濕,有的要求防靜電.再根據(jù)該工程的具體情況,同時還要考慮到生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)承受能力,綜合各種因素來確定采用何種凈化方案,這樣才可設(shè)計出一個能滿足甲方生產(chǎn)使用要求、工程造價合理、經(jīng)濟(jì)節(jié)能實(shí)用的方案。