隨著火鍋行業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)火鍋的概念越來越有自己獨(dú)特的想法，2017年，旋轉(zhuǎn)小火鍋開始興起，2018年已經(jīng)遍及全國(guó)，小火鍋融入了人們的生活種，憑借著一人一鍋的特點(diǎn)，深受人們的喜愛，隨時(shí)隨地，想吃就吃，一個(gè)人也可以獨(dú)享火鍋盛宴，從價(jià)格上，比傳統(tǒng)的火鍋價(jià)格要便宜得多，味道卻是一點(diǎn)也不差，因此，很多餐飲行業(yè)的老板也瞄準(zhǔn)了這一特點(diǎn)，越來越多的旋轉(zhuǎn)小火鍋店開了起來。

那么多的小火鍋店，難道生意都很好嗎？其實(shí)每家店都存在大大小小的問題，而吸引顧客經(jīng)常來店的因素有幾點(diǎn)：

，味道，一家小火鍋店的味道不好，不論您的價(jià)格有多低，菜品有多好，顧客都不會(huì)因此買單，我們吃火鍋吃的就是味道，一家路邊開的小店可以比一家富麗堂皇的火鍋店生意還要好，就是拼的味道，所以要開一家小火鍋店，主要考慮的就是小火鍋底料的選擇，一份好的小火鍋底料會(huì)讓顧客流連忘返，一份優(yōu)質(zhì)的小火鍋底料會(huì)讓您的店鋪門庭若市。因此，想要開小火鍋店的朋友在選擇火鍋底料的時(shí)候要謹(jǐn)慎。

第二，價(jià)格，在同菜品，同味道的條件下，28元自助小火鍋和按菜品計(jì)算價(jià)格的小火鍋哪一家的生意會(huì)更好呢？當(dāng)然是前者，因此，旋轉(zhuǎn)小火鍋的性價(jià)比很高也是一種優(yōu)勢(shì)。

第三，環(huán)境，其實(shí)環(huán)境對(duì)于大多數(shù)人來說不是首要考慮的，但在冬天或者夏天，沒有一個(gè)好的環(huán)境讓客人舒適的享受美食，那么店里的生意一定不會(huì)太好。

綜上所述，開一家旋轉(zhuǎn)小火鍋店要考慮到味道，價(jià)格，環(huán)境等因素，這些會(huì)直接影響到店里的生意好壞，價(jià)格和環(huán)境都可以控制，但對(duì)于大部分商家來說，味道是很難把控的，小火鍋底料該怎么制作，而且不能只有一種口味，口味的多樣化也是吸引顧客的一種方式。

川菁食品建議各位小火鍋商家如果沒有能力超群的主廚，還是不要輕易嘗試自己制作底料，一是因?yàn)樵牧喜缓觅I，二是因?yàn)樽约褐谱鞯牡琢戏浅Ｂ闊├速M(fèi)時(shí)間和人力成本，三是就算做出來，也很難長(zhǎng)久保存，因此，外購(gòu)小火鍋底料是更好的選擇。

現(xiàn)在小火鍋底料的廠家有很多，大大小小的廠家也都可以生產(chǎn)火鍋底料，小火鍋底料的品牌也非常的多，當(dāng)然，我們也是一家大型火鍋底料調(diào)味料生產(chǎn)廠家，首先，我不是在這里給各位打廣告，各位商家老板也可以不用選擇我們川菁食品，可以去嘗試購(gòu)買其它產(chǎn)品，在購(gòu)買這類調(diào)味料的時(shí)候，要特別的注意廠家的實(shí)力，生產(chǎn)是否，產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)，其次就是要多嘗試味道，小火鍋底料有番茄火鍋底料，牛油火鍋底料，清油火鍋底料，菌湯火鍋底料，豚骨火鍋底料，雞湯火鍋底料，金湯火鍋底料等，多嘗試一些口味，讓顧客也多一點(diǎn)選擇。

另外，還有商家或者食品商貿(mào)公司想做自熱火鍋等自熱產(chǎn)品，要采購(gòu)帶有生產(chǎn)日期以及外包裝的小火鍋底料，這樣顧客在購(gòu)買之后會(huì)對(duì)您的產(chǎn)品產(chǎn)生很好的印象，配合產(chǎn)品的味道，相信你的產(chǎn)品會(huì)很快的打開銷路。因此，做速食產(chǎn)品的貼牌代加工也是不錯(cuò)的經(jīng)商選擇。

若各位商家有任何關(guān)于食品調(diào)味料火鍋底料類的問題，歡迎你們隨時(shí)咨詢我們川菁食品。