夏至已過，氣溫驟升，天熱的時(shí)候人就容易沒有食欲，涼皮的爽口清香剛好滿足人們?cè)谙奶斓娘嬍承枨?。涼皮里面一般都要放黃瓜和香菜，黃瓜的清香加上香菜獨(dú)有的香味，加上涼皮的湯汁，讓人想起來都會(huì)忍不住的流口水。

對(duì)于涼皮這種美食，人們也會(huì)對(duì)他有誤解。尤其是長(zhǎng)輩們會(huì)覺得吃涼皮沒有營(yíng)養(yǎng)，常吃對(duì)身體不好。但實(shí)際上，今天我們的生活物質(zhì)已經(jīng)很豐富了，只要不是天天吃涼皮，也沒有太多的影響。涼皮本身也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且由于碳水化合物的作用，可以幫助我們降燥靜心。涼皮中還有豐富的蛋白質(zhì)。加上涼皮中所需要的配菜，比如說面筋、黃瓜絲、豆芽這些?？梢匝a(bǔ)充一些維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，也是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。

在夏季吃涼皮可以緩解炎熱天氣帶來的燥熱感，令人們身體更舒暢。其次，涼皮能夠促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，振奮精神，讓人更有活力。

但同時(shí)，我們都知道物極必反的道理，雖然我們說到了涼皮有那么多的好處，但是免不了現(xiàn)在很多商家因?yàn)槔嬖?，在涼皮里面加入添加劑增加它的口感，所以，我們也要注意選擇食用涼皮的次數(shù)和選擇靠譜正規(guī)的涼皮店。