我們?cè)诓俗V設(shè)計(jì)的時(shí)候，都會(huì)從菜品本身的做法、烹調(diào)工藝、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、養(yǎng)生之道等方面加以文字描述。舉個(gè)例子:“石鍋魚(yú)是湘菜中的一道名菜，制作方法獨(dú)特，用一塊大的花崗巖石鑿,成有雙耳的石鍋，將魚(yú)放在石鍋內(nèi)烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料， 又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。石鍋含有大量對(duì)人體有益的鐵離子元素，具有、防老祛皺、美食美器、潤(rùn)膚等作用。 用石鍋燉出的魚(yú)具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用?！焙?jiǎn)單幾行文字，既說(shuō)出了菜石鍋魚(yú)的做法，更加突出了該菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值，會(huì)留給客人 一種非常用心的感覺(jué)。但是也要注意，文案的說(shuō)明不而太多，文案是為了襯托圖片而存在的，如果文案太多會(huì)給顧客覺(jué)得這菜譜更像是一份菜品介紹書(shū), 而非一本點(diǎn)餐菜譜了，對(duì)于文字描述一般字?jǐn)?shù)一般控制在100左右為。
圖文并茂的菜譜設(shè)計(jì)方式自然而然，就是提高餐廳利潤(rùn)點(diǎn)的利器，是餐廳回頭客的定海神針。
節(jié)省時(shí)間和資源
傳統(tǒng)上，在點(diǎn)餐時(shí)，客人需要等待服務(wù)員到達(dá)他們的餐桌。通過(guò)這些服務(wù)員傳達(dá)信息，現(xiàn)在，使用電子菜譜設(shè)計(jì)您可以節(jié)省等待時(shí)間，并且消除了需要額外工作人員幫助你才可以進(jìn)行點(diǎn)餐的流程。電子菜譜可以讓您的餐廳可以以更精簡(jiǎn)的工資運(yùn)行，從而節(jié)省了業(yè)務(wù)成本。
實(shí)時(shí)能力
日新月異地發(fā)現(xiàn)新的食物，尤其是在當(dāng)今為民以食為天的世界中，每個(gè)人都想品嘗來(lái)自不同的美味。因此，餐廳老板必須緊隨時(shí)代的潮流來(lái)更新各式各樣的沒(méi)事，并且必須將它們包括在菜單中。對(duì)于紙質(zhì)菜譜設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)就必須重新打印以采用昂貴的菜譜印刷費(fèi)用，但對(duì)于數(shù)字菜譜設(shè)計(jì)，可以隨時(shí)從任何地方在線快速更新菜單。
即時(shí)付款
電子菜譜設(shè)計(jì)實(shí)施各大餐廳的原因之一是使客人可以使用更多付款方式除了現(xiàn)金付款，還可以選擇微信、支付寶等支付方式。而且擁有這些電子菜譜設(shè)計(jì)的巨大好處是，客人可以立即付款，而不必等待服務(wù)員為他們帶來(lái)支票或處理付款。從本質(zhì)上講，客戶(hù)可以控制何時(shí)以及如何付款。
顧客滿(mǎn)意度
電子菜譜設(shè)計(jì)提供了捕獲有關(guān)客戶(hù)滿(mǎn)意度的調(diào)查響應(yīng)的機(jī)會(huì)。付款后，您可以給客戶(hù)一次填寫(xiě)快速調(diào)查的機(jī)會(huì)。這將有助于了解您的餐廳在什么方面表現(xiàn)出色以及哪些領(lǐng)域需要更換、更新。
您是否嘗試過(guò)為食物拍照，但看起來(lái)卻不如菜品味好？別擔(dān)心，與人像或風(fēng)景攝影相比，而菜品攝影需要不同的思維方式和方法。您可以按照以下8個(gè)步驟操作，為您的餐廳拍攝出令人垂涎的食物圖像從而吸引更多顧客上門(mén)。 步驟1.選擇一個(gè)光源
你開(kāi)始會(huì)認(rèn)為燈肯定越多越好，對(duì)不對(duì)？在人像攝影中添加燈光確實(shí)可以使您以美麗的方式塑造和照亮臉部，但是在拍攝食物時(shí)，在這個(gè)時(shí)候我們可以采用一個(gè)就地的窗戶(hù)讓一個(gè)大的漫射光源產(chǎn)生驚人的效果！
步驟2.擁抱食物的顏色
食物種類(lèi)繁多，顏色和質(zhì)地也不同。通過(guò)道具選擇和食物樣式來(lái)?yè)肀н@種顏色。如果您不知道從哪里開(kāi)始，請(qǐng)?jiān)谒囆g(shù)家的色輪中尋找靈感！我喜歡的一種配色是將藍(lán)色配飾與黃色或橙色食物匹配。 步驟3.知道何時(shí)使用人造光
我喜歡在菜品攝影中使用自然光，但是有時(shí)候我需要人工解決方案。鎢絲燈或小型緊湊型閃光燈是夜間拍攝食物的選擇。關(guān)鍵是要使用大型擴(kuò)散源來(lái)產(chǎn)生美麗柔和的光線，并將其覆蓋在您的場(chǎng)景上。
第4步。發(fā)揮創(chuàng)意的成分
不要忽略食材，直奔主餐。使用配料鏡頭，您可以創(chuàng)建一個(gè)有趣的故事，開(kāi)始后的鍍菜之旅。對(duì)于水果和蔬菜，我喜歡從頭頂上拍攝出有趣的視覺(jué)效果。如果您使用微距鏡頭，請(qǐng)利用您的近攝能力拍攝具有有趣紋理的香料和食材。這些形狀和紋理的特寫(xiě)鏡頭將為您的觀眾帶來(lái)有趣而新穎的食物視角。 步驟5.考慮終用途
您的食物圖片通常會(huì)被裁切成其他大小，以供終使用。它可以是用于餐廳菜單的正方形，也可以是適合包裝側(cè)面的窄矩形。如果您創(chuàng)建漂亮的圖像對(duì)您或客戶(hù)沒(méi)有任何好處，但是到了印刷時(shí)間時(shí)，一半的盤(pán)子就被裁剪掉了。在菜品攝影時(shí)您想知道終的收成將是什么，以便可以確保碟子的所有重要部分都可以放入鏡頭中。
第6步。將食物帶到外地
將食物拍攝帶出廚房并在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行拍攝，可以使您創(chuàng)建具有優(yōu)美室外風(fēng)景背景的圖像。無(wú)論是去農(nóng)場(chǎng)采摘成熟的水果和蔬菜并準(zhǔn)備采摘，還是創(chuàng)建戶(hù)外娛樂(lè)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)拍攝都是天氣可能引起人們關(guān)注的地方。關(guān)于下雨取消拍攝，您無(wú)能為力，但是您可以控制陽(yáng)光明媚的晴天發(fā)出的刺眼的光線。在戶(hù)外拍攝時(shí)，我總是隨身攜帶可折疊的擴(kuò)散器。將其放置在我的拍攝對(duì)象和太陽(yáng)之間會(huì)散射可能會(huì)照射到我的場(chǎng)景上的任何刺眼的光線。我剩下的光線柔和均勻，可以在上面創(chuàng)建令人垂涎的食物圖像。
步驟7.改變背景
拍攝食物的頂部將對(duì)終照片產(chǎn)生巨大影響。有數(shù)百萬(wàn)種可供選擇的選項(xiàng)。您可以使用從涂漆的木材到布料再到石材的任何東西。我喜歡的尋找背景的地方是在我的本地五金店。那里有成千上萬(wàn)的潛在背景。如果您有創(chuàng)造力，則可以在木板上染色和油漆，以創(chuàng)建真正的自定義拍攝表面。如果您想要不需要任何自定義的背景，請(qǐng)嘗試使用彩繪陶瓷或石材瓷磚。就像您在浴室地板上使用的那樣，大瓷磚是堅(jiān)固的表面，具有多種多樣的外觀。將您的背景更改為新的背景，可能只是為了創(chuàng)建更有趣的食物照片而已。
步驟8.修改您的光
任何食物拍攝都應(yīng)使用大型柔和的散射光，但有時(shí)拍攝可能需要更多。通過(guò)用黑色泡沫板遮擋，用白色泡沫板反射，反射光源或調(diào)整其高度和位置，您可以微調(diào)照明以創(chuàng)建所需的心情和場(chǎng)景。如果您發(fā)現(xiàn)自己始終使用相同的設(shè)置，請(qǐng)嘗試進(jìn)行切換。使用其他尺寸的柔光箱，甚至使用大的白色床單，都可能對(duì)您的終拍攝產(chǎn)生重大影響。
菜譜印刷要凸顯個(gè)性化，才能顯得獨(dú)具創(chuàng)意，因?yàn)榘偃f(wàn)廣告不如一本好的菜譜印刷。菜譜需體現(xiàn)其專(zhuān)業(yè)與格調(diào)。讓菜品看起來(lái)很誘惑，聽(tīng)起來(lái)很好吃，讀起來(lái)很吸引，嘗起來(lái)很美味。所以形式單一，沒(méi)有創(chuàng)意得菜譜設(shè)計(jì)印刷，很難引起顧客的注意。那么，餐廳菜譜印刷要如何才能凸顯其獨(dú)特性呢？ 菜譜印刷的形式
首先，我們需要從菜譜印刷的表現(xiàn)形式上來(lái)看，這主要是包括菜譜的色彩和構(gòu)圖等方面。豐富的色彩會(huì)使菜譜看起來(lái)更有視覺(jué)沖擊力，并且插入精美的菜品圖片，又能為菜譜增色不少。
菜譜制作公司在這里提醒大家在選擇圖片的時(shí)候，要切合主題，并且要使其成為一個(gè)整體，對(duì)于菜譜封面的制作更是要注意，菜譜封面是餐廳的門(mén)面，不僅要吸引眼球并且要用心設(shè)計(jì)，給顧客留下深刻的印象。菜譜印刷的內(nèi)容
其次就是在宣傳菜譜內(nèi)容方面，就是指產(chǎn)品內(nèi)容和服務(wù)的信息展示，餐廳的精神和文化推廣。這些主要是通過(guò)文字和圖片的形式展現(xiàn)在菜譜里面的，需要菜譜設(shè)計(jì)師巧妙的融入進(jìn)去。總的來(lái)講，菜譜印刷要通過(guò)形式來(lái)表現(xiàn)內(nèi)容，這樣內(nèi)容和形式都有了自己的意義，菜譜也就發(fā)揮了自己的作用。 菜譜的個(gè)性化表現(xiàn)在菜譜的形式和內(nèi)容兩個(gè)方面。菜譜的表現(xiàn)形式包括菜譜的色彩、構(gòu)圖等。豐富的色彩會(huì)給菜譜帶來(lái)更好的視覺(jué)享受，因此，菜譜印刷的個(gè)性化營(yíng)造需要印刷廠在色彩的表現(xiàn)上花費(fèi)一定的功夫，精美的圖片對(duì)菜譜印刷也有較為重要的作用，希望大家領(lǐng)悟到以上闡述的知識(shí)并且學(xué)以致用到自己的餐廳菜譜里，相信終的效果一定會(huì)超群絕倫。