景德鎮(zhèn)冷粉不同于一般的粉，它的粉條比較粗，大概直徑有3毫米左右。其制作簡單，風(fēng)味獨(dú)特，物美價廉，備受當(dāng)?shù)厝说南矏邸＞暗骆?zhèn)冷粉入口滑溜，口感十分順滑，冷粉的調(diào)料也很豐富，有用特制的橘子皮的，有的用上自家的腌菜。在景德鎮(zhèn)人看來，做瓷器不過是養(yǎng)家之道，食冷粉才是生活之本。出趟遠(yuǎn)門，或者在外工作，亦或在外求學(xué)的本地人，返景以后，都不忘一嘗冷粉以飽口福。

如今老友粉已經(jīng)成為南寧的標(biāo)志性特色小吃，無論是本地市民還是外地游客都紛紛品嘗。老友粉是到南寧必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而來，是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣，湯料香濃，夏天吃她開胃，冬天吃她驅(qū)寒，深受食客歡迎。南寧人認(rèn)為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅(qū)寒。老友粉制霸南寧人的餐桌由來已久，它是沒有階層分化的南寧小吃代表，有著獨(dú)特的民生氣質(zhì)。

Q：鮮米粉機(jī)有哪些品牌推薦？

A：我來簡單回答吧。目前市面上，走入老百姓家庭的微小型鮮米粉機(jī)還沒有出現(xiàn)。常見是米粉店堂食用的鮮米粉機(jī)。粉巢食品機(jī)械創(chuàng)新研發(fā)的新一代FC02型鮮榨米粉機(jī)值得推薦。它提供一種創(chuàng)新的現(xiàn)做現(xiàn)吃鮮米粉生產(chǎn)方式，在店鋪堂食直接制粉，鮮米粉機(jī)體積小巧、操作簡單，成本不高，可以滿足不同顧客對米粉更好口感的追求：你想吃更軟的粉？更勁道的粉？更爽滑的粉？更Q彈的粉？更濃的米香？它都很方便地、效率高地輕松實(shí)現(xiàn)。由于現(xiàn)做，口感不僅新鮮，更加美味，無任何防腐劑、添加劑的必要，健康的鮮米粉，好吃看得見！

粉巢鮮榨米粉機(jī)是粉巢食品科技創(chuàng)新研發(fā)的新一代鮮米粉機(jī)。它在傳統(tǒng)的干米粉機(jī)、大型鮮米粉生產(chǎn)線的制作工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新地優(yōu)化了小型、微型鮮米粉制作工藝方法，溫控更、多次熟化、漂洗冷凝，使現(xiàn)做的鮮米粉更能適應(yīng)各地米粉粉種的口感需求。比方江西米粉普遍勁道、韌性足，常德米粉則又柔軟又勁道，這就需要機(jī)器根據(jù)不同粉種的差異化進(jìn)行參數(shù)搭配和協(xié)調(diào)。目前除云南米線、龍口粉絲等細(xì)的米粉無法做出來外，粉巢鮮米粉機(jī)已經(jīng)可以做出全國大部分米粉：廣西米粉、湖南米粉、江西米粉、貴州米粉。