江西米粉是江西省的傳統(tǒng)小吃食材，主要用料：大米和水。江西產(chǎn)的大米非常適合做米粉，口感勁道、嚼勁實(shí)在。其中又以南昌拌粉、景德鎮(zhèn)冷粉、萍鄉(xiāng)炒粉、撫州泡粉、新余腌粉、鷹潭牛肉粉、宜春扎粉、上饒燙粉、贛州薯粉、吉安貢粉為有名。

撫州泡粉是撫州傳統(tǒng)的漢族小吃。米粉久煮不爛，湯底配方更是保密，加了雞、骨頭和20余種藥材，香氣濃郁、味道格外鮮美，堪稱一絕。在異鄉(xiāng)，吃泡粉，不僅是口福樂事，更有一種家長(zhǎng)里短的溫馨人情，一碗撫州泡粉帶來(lái)的滿足感，遠(yuǎn)勝于當(dāng)?shù)孛F海鮮。取粉干在水里泡發(fā)好。入籬爪，開水燙過，下肉湯，調(diào)蔥花配小菜而吃。這就是撫州泡粉。撫州泡粉聞名的是鴨湯泡粉。肉丸松軟，腸脆嫩，小菜入味花樣多。但去可需趁早，如果你去晚了，就只剩下粉，搜一搜，只有湯鍋里還個(gè)煮蛋。再晚一點(diǎn)連粉都沒了。只能明天請(qǐng)?jiān)缌恕?/p>

中國(guó)飲食版圖大概遵循“南米北面”的格局。廣西、湖南、江西等省份的日均米粉消耗量驚人。從全國(guó)視角看，廣西米粉的量，尤以桂林米粉、南寧老友粉、柳州螺螄粉為其代表。螺螄粉的酸、臭，遠(yuǎn)近聞名。湖南的常德米粉、邵陽(yáng)米粉、衡陽(yáng)米粉也各有特色，各地或粗或細(xì)，或圓或扁，口感或柔韌，或爽滑！江西的大米非常適合制作米粉，南昌的拌粉、上饒的燙粉、吉安的貢粉，勁道十足，嚼勁實(shí)在！粉巢鮮米粉機(jī)可以通過編程控制溫度、熟化工藝，輕松制作各地粉種的口感，是一款比較實(shí)在多功能的米粉機(jī)。

粉巢鮮榨米粉機(jī)是粉巢食品科技創(chuàng)新研發(fā)的新一代鮮米粉機(jī)。它在傳統(tǒng)的干米粉機(jī)、大型鮮米粉生產(chǎn)線的制作工藝基礎(chǔ)上，創(chuàng)新地優(yōu)化了小型、微型鮮米粉制作工藝方法，溫控更、多次熟化、漂洗冷凝，使現(xiàn)做的鮮米粉更能適應(yīng)各地米粉粉種的口感需求。比方江西米粉普遍勁道、韌性足，常德米粉則又柔軟又勁道，這就需要機(jī)器根據(jù)不同粉種的差異化進(jìn)行參數(shù)搭配和協(xié)調(diào)。目前除云南米線、龍口粉絲等細(xì)的米粉無(wú)法做出來(lái)外，粉巢鮮米粉機(jī)已經(jīng)可以做出全國(guó)大部分米粉：廣西米粉、湖南米粉、江西米粉、貴州米粉。