因鷹潭南站牛肉粉店家眾多，而得鷹潭南站牛肉粉的名字，鷹潭的牛肉粉獨具特色，以油色鮮亮，湯汁咸辣，香味濃郁著稱。白色的圓而細的粉、肥碩的牛肉塊和青菜鋪在上面，十分誘人，湯也散發(fā)出濃郁的香味，味道一定很好！牛肉紋理清晰，味道非常濃郁，一口接著一口吃，非常好吃。

桂林米粉是的廣西名片之一。桂林米粉的產(chǎn)生與南北飲食文化的交融有關(guān)。正是北方移民對家鄉(xiāng)食品的熱愛和執(zhí)著，使他們在遠離故里、以稻米為主糧的南方地區(qū)創(chuàng)造了一種湯餅的仿制品。將鮮粉在沸水中加熱盛碗，然后再輔以鍋燒、鹵牛肉等“鹵菜”，淋上鹵水、香油，再配以酥脆的炸黃豆即成，食客還可根據(jù)口味自行加入酸筍、酸豆角、蔥花等配料。

柳州螺螄粉，就是米粉配上螺湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。地道的螺螄粉里應該找不到一粒螺螄或者螺螄肉，這點讓很多次接觸螺螄粉的朋友大為困惑。其實所謂螺螄粉是指用螺螄熬制的湯煮粉，取其鮮味，而棄食螺肉。雖然螺螄粉里沒有螺螄，卻往往有炸豆腐皮，炸酥起泡的豆腐皮吸味能力很強，在湯里打兩個滾后，吸飽了鮮辣味，帶著一點酥脆感，吃起來非常過癮。在廣西的各路米粉中，螺螄粉是辣度的。

欽州豬腳粉是廣西欽州名氣的傳統(tǒng)名小吃之一，豬腳粉是欽州名氣的名小吃，俗話說，“欽州豬腳粉，神仙也打滾?！睔J州豬腳粉選當?shù)靥赜械纳虾妹追刍蚝臃?，配以調(diào)制好的熟豬腳，加入多種佐料而成。其制作的方法也很簡單，沒有復雜的工序，只是把豬腳細凈斬件，配于八角、桂皮等料烹制，食用時，一碗湯粉加一塊油得發(fā)亮的豬腳，配一小碟的辣椒醬。