從應(yīng)用場景來看，江西、湖南、廣西等地是傳統(tǒng)吃米粉量大的省份，幾乎每個(gè)地州市都有米粉工廠，甚至多家米粉廠。鮮粉、半干粉、干粉都有生產(chǎn)，有的地方每天米粉消耗量巨大達(dá)幾十萬斤，沒有幾個(gè)甚至幾十個(gè)米粉廠是供應(yīng)不上來的。

粉巢食品機(jī)械FC02型鹵粉鮮粉機(jī)提供一種創(chuàng)新的現(xiàn)做現(xiàn)吃鮮米粉生產(chǎn)方式，在店鋪堂食直接制粉，鮮米粉機(jī)體積小巧、操作簡單，成本不高，可以滿足桂林米粉走出桂林還是桂林味的訴求：用桂林的大米磨成米粉末，物流運(yùn)輸?shù)饺蚋鱾€(gè)角落，米粉末加水兌漿，倒入鮮米粉機(jī)，即可以出原汁原味的桂林鹵粉鮮粉。這是一種全新的商業(yè)模式，將原來需要投資很大的鮮米粉生產(chǎn)工廠濃縮成兩平方不到的小店鋪操作平臺來完成小批量鮮粉制作的需求。

區(qū)別于傳統(tǒng)的干米粉或者半干米粉，鮮濕米粉一般指的是現(xiàn)做的鮮米粉?？梢允止ぶ谱饕部梢杂脵C(jī)器鮮榨。鮮濕米粉一般保鮮時(shí)間不長，口感更鮮嫩些，根據(jù)鮮米粉的大米、淀粉配比，可以輕松做出各種勁道、軟硬、滑爽感的粉來，因?yàn)椴豢紤]長時(shí)間保存，無需添加任何防腐劑、劑！

傳統(tǒng)上，生榨米粉機(jī)是一種特別的米粉制作工具，先將米漿調(diào)制好，倒入模具，用手推動(dòng)榨粉機(jī)的杠桿或者也有大型的用腳整個(gè)踩下去，利用人體的重量來壓迫杠桿，把模具里面的米粉從底部的粉板擠出成絲，直接掉入煮鍋。這種都是手工式的。隨著科技的發(fā)展，傳統(tǒng)的生榨逐步被機(jī)械化、電器化的生榨米粉機(jī)替代。將米漿或者大米、淀粉混合料倒入機(jī)器的料斗即可，按幾個(gè)按鍵，小型生榨米粉機(jī)自動(dòng)把粉做出來，非常簡便，快捷！