然而米粉好吃，米粉卻不好成型。區(qū)別于面制品有“筋”，特別方便揉搓成型而不散掉，大米淀粉相對來說，不熟化則很難成型。

傳統(tǒng)的米粉制作加工一般以干米粉制粉發(fā)見多：工藝較復(fù)雜、漫長：大米→除砂→洗米、浸米→瀝水→定量輸送→破碎→旋風分離→出料→加水及輔料混和→儲料→自動定量喂料→自熟→擠絲→自動切斷、上掛→連續(xù)吊掛老化→蒸粉→二次吊掛老化→松絲→連續(xù)吊掛干燥→自動切斷→成品。生產(chǎn)周期長，占地面積大，必須集中開廠方能確保產(chǎn)量和品質(zhì)的穩(wěn)定性。

有別于干米粉，鮮米粉更新鮮、更好的口感。粉巢鮮榨鮮米粉機借鑒傳統(tǒng)的干濕粉工藝，開發(fā)了一系列各地粉種的米粉配方工藝路線，可以輕松做出類似細如絲的過橋米線、粗壯的鹵粉等粉種，得益于精湛的溫控及冷熱交換專利，可以做到鮮榨米粉，更勁道、更柔軟、更爽滑、更實在的鮮粉口感。

米粉是南方人喜愛的一種營養(yǎng)食材。它或扁、或圓；或粗、或細；它可以很柔軟，也可以很勁道。南方人吃米粉，各地特色不同，口味不同，米粉的做法亦不同。隨著人們生活水平的提高，健康越來越得到重視，吃得飽的需求已經(jīng)基本上滿足了。如何吃得更好，吃得更健康成為生活品質(zhì)往上走的新風向標！

粉巢食品機械多年研發(fā)的基礎(chǔ)上，升級了鮮榨米粉機的工藝路線：配合配方大米精粉，用不同的直鏈淀粉含量的、不同地方的大米混合，調(diào)配出特定口感的配方，完全無任何添加劑、防腐劑，結(jié)合FC02鮮米粉機的多沖程、多級精密調(diào)控技術(shù)，恒溫恒速保障米漿糊化效果，使米粉的口感能很方便地滿足全國各個地方的口感需求：比方江西人喜歡的米粉是非常勁道的，在湖南人看來那完全是橡皮筋了！不同人群不同愛好，我們不要盲目的鄙視鏈，我們提供健康的、的味蕾解決方案！