它很方便，倒入米漿即出鮮粉，無需過多等待，30秒出粉；它性能可靠，多重防護(hù)確保品質(zhì)如一；它重要的是：真正讓新鮮米粉能隨時(shí)隨地滿足顧客對(duì)好粉味蕾的追求！讓添加、防腐、不勁道的假鮮粉一邊去吧！好鮮粉，粉巢造！

從應(yīng)用場(chǎng)景來看，江西、湖南、廣西等地是傳統(tǒng)吃米粉量大的省份，幾乎每個(gè)地州市都有米粉工廠，甚至多家米粉廠。鮮粉、半干粉、干粉都有生產(chǎn)，有的地方每天米粉消耗量巨大達(dá)幾十萬斤，沒有幾個(gè)甚至幾十個(gè)米粉廠是供應(yīng)不上來的。

傳統(tǒng)上，生榨米粉機(jī)是一種特別的米粉制作工具，先將米漿調(diào)制好，倒入模具，用手推動(dòng)榨粉機(jī)的杠桿或者也有大型的用腳整個(gè)踩下去，利用人體的重量來壓迫杠桿，把模具里面的米粉從底部的粉板擠出成絲，直接掉入煮鍋。這種都是手工式的。隨著科技的發(fā)展，傳統(tǒng)的生榨逐步被機(jī)械化、電器化的生榨米粉機(jī)替代。將米漿或者大米、淀粉混合料倒入機(jī)器的料斗即可，按幾個(gè)按鍵，小型生榨米粉機(jī)自動(dòng)把粉做出來，非常簡(jiǎn)便，快捷！

目前早餐店、小吃店、米粉店使用的米粉大概來源于以下幾個(gè)，要么是買干米粉或者半干米粉，需要使用前用開水發(fā)開，發(fā)的不好，對(duì)口感質(zhì)量要求蠻高；要么是大型工廠配送的鮮粉，開袋即可以用，比較方便，但不是每個(gè)城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有配送；要么是自己做手工粉，完全手工，大米磨漿，蒸皮，切條或者手工擠絲，雖然人工成本高，這類店在一線大城市反而可以做得好。除此之外，還有一種就是利用小型的米粉機(jī)進(jìn)行店面食堂現(xiàn)場(chǎng)做粉。這類米粉機(jī)又分干粉機(jī)和鮮粉機(jī)。干粉機(jī)做好粉后需要后置老化方可以吃；鮮粉機(jī)直接馬上做馬上吃！