不同品牌之間的火鍋底料味道都不相同，火鍋底料之間不僅僅是香度，辣度和麻度的差異，它還分有渣與無渣，油料比例的差異。那么火鍋底料依據(jù)自身特征又分為哪幾種呢？

一、香料型火鍋底料。

從姓名上就知道這款火鍋的香料要多一些，聞起來就很香，為一袋火鍋底料大大的增加了香味的濃度?？墒撬容^簡單沾味，吃完火鍋之后，衣服上都是火鍋的香味。也有一些廠家生產(chǎn)的火鍋底料，聞起來香吃起來沒味，這種便是加了香精的，就需要顧客注意防止咯。

二、復(fù)合型火鍋底料。

從字面來看便是結(jié)合了各類火鍋底料的專長，綜合其優(yōu)點來的火鍋底料，吃起來更適合大眾口味，可是自身的特征并不明顯。

三、老火鍋型火鍋底料。

老火鍋是受顧客歡迎的了，也是許多餐飲店常用的。老火鍋氣味濃香，不刺激不辛辣，味道醇厚柔綿，色澤紅亮，質(zhì)地明晰。

入秋后天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，越來越多的人喜歡吃熱暖洋洋的飯菜，像火鍋這種一年四季都受歡迎的美食，自然成為聚餐的挑選。火鍋底料早已不再是單一的風(fēng)格，顧客的挑選也變得更多，只要不斷提升和打破創(chuàng)新，才能招引新客戶，留住老客戶。

定制火鍋底料不論是產(chǎn)品的質(zhì)量還是口感，都能得到保證，還可以依據(jù)顧客的反應(yīng)及時作出調(diào)整。歡迎更多想要了解餐飲調(diào)料的朋友重視川菁，共享更多調(diào)料制作經(jīng)驗。

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