菜單/菜譜的設計是平面設計師發(fā)揮其設計才能的天地，更是餐廳經營者展示經營方針和經營才能的舞臺，菜單設計要體現(xiàn)出平面審美設計與菜品介紹相得益彰，互為一體。 設計菜單要從藝術角度去考慮菜單表達形式的創(chuàng)新，如封面樣式、色彩、字體、版面設計等方面，主要體現(xiàn)在以下三個方面：

1. 風格一致

菜單/菜譜設計的藝術性必須與餐廳整體風格保持一致，不可喧賓奪主。餐廳整體風格包括其經營風格、裝潢風格、菜品風格。

2. 創(chuàng)意獨特

構思巧妙、蘊意深刻的菜單能使人過目不忘，相反沒什么創(chuàng)意，毫無特色可言的菜單根本不能刺激人腦的記憶細胞，過目即忘。所以菜單設計時需要別出心裁、不落俗套。創(chuàng)意點子不能靠一兩個人去實現(xiàn)，而是要發(fā)揮集體智慧，集思廣益會有意想不到的效果，甚至有餐廳設重金獎勵。餐廳設計出獨特菜單不但能起到很好的宣傳作用，而且還可以當藝術品珍藏。

3. 印刷精美

印刷制作成為一份完美菜單/菜譜，是菜單/菜譜設計的***一道工序。前面花了眾多心血，餐廳也投入了大量人力、物力、財力，切莫功虧一簣。有些餐廳，把這道工序完全交予印刷廠去辦理，這顯然是不行的。如果是專門制作菜單/菜譜的專業(yè)印刷公司可能問題不大，但如果是不能熟練印制菜單的公司，餐廳的經營者必須派專家或設計師前往指導、協(xié)助。

印制一份精美菜單常占用餐廳一筆可觀的支出，經營者總希望高投入帶來高產出，但是不能因此就舍不得更新，如果現(xiàn)有菜單已不能有效促銷，菜單/菜譜就要重新設計。有人說菜單/菜譜是餐廳的“臉面”，及時化