香菇，是常見(jiàn)的食用菌，是我們平常食用的一種菜品或者配料之一，內(nèi)含獨(dú)特的香味，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)嫩滑，無(wú)論是煲湯、煮菜、炒菜都能放入烹飪，同時(shí)，香菇也是非常出名的藥用菌，具有不饑、活風(fēng)破血等藥用價(jià)值。因此，香菇在市場(chǎng)上非常搶手，產(chǎn)量簡(jiǎn)直不可估算，面對(duì)這么大產(chǎn)量的同時(shí)，種植戶(hù)們也遇到了很多的問(wèn)題，傳統(tǒng)的曬干方式再也不能滿(mǎn)足銷(xiāo)售量，急需加大烘干力度。西部大旗，烘干設(shè)備種類(lèi)多樣，再加上十多年累積的烘干實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了上百余種物料的烘干工藝，讓我們一起來(lái)了解一下西部大旗關(guān)于香菇的烘干工藝吧。

西部大旗香菇烘干房烘干工藝：

一、采摘：采摘香菇時(shí)，可以用手指鉗住菇柄根部，輕輕的旋起即可。注意不要碰傷未成熟的菇蕾，并且盡量使菌蓋邊緣和菌褶保持原貌，既要把香菇完整地摘下來(lái)，又不可撕破菇木樹(shù)皮或菌棒。

二、清洗：用清水把采摘好的香菇進(jìn)行清洗，洗凈即可。

三、放置托盤(pán)：把香菇均勻的放置到托盤(pán)上，切勿過(guò)量堆集擺放，以免造成烘干不均勻的情況，然后推進(jìn)西部大旗香菇烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行烘干。

四、烘干時(shí)注意事項(xiàng)：

1、升溫和降溫不應(yīng)過(guò)快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質(zhì)量；

2、溫度不應(yīng)超過(guò)65度，過(guò)高會(huì)燒焦；

3、把香菇水分含量大且厚的放在上層，利于蒸發(fā)；

4、烘干后的香菇要及時(shí)包裝，低溫干燥保存，防止回潮。

5、合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味，菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒?fàn)?；菇體含水量不超過(guò)13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。

西部大旗香菇烘干房可適用于：平菇、杏鮑菇、金針菇等菇類(lèi)，蔬菜脫水，水果類(lèi)產(chǎn)品、核桃、板栗、掛面、中藥材、干果堅(jiān)果、枸杞、木耳、肉制品、紙品、木材等的烘干干燥。西部大旗通過(guò)在不同實(shí)踐中的應(yīng)用，積累了豐富的烘干項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，保證不同物料在烘干過(guò)程中的色澤、外觀(guān)，為客戶(hù)節(jié)省成本，提高收入，深受用戶(hù)的喜愛(ài)。