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江湖菜味重刺激，以麻、辣、鮮、香為號召，調(diào)味寧過勿缺，油重料厚，象一個莽撞少年，圖一時之快，不計后果——吃時淋漓盡致，食畢生厭；久未得嘗，又朝暮相思；擇日邀約，一飽口腹，卻又抻脹難奈，不思飲食……如此這般，周爾復始?？尚啦惋嫿痰慕瞬幌耖_其他餐館，店面打了怕空置，店面小了怕不夠，店面選址偏了怕人流少，店面好的怕費用高，我們是靠特色吸引客戶，靠美味打動客戶，靠健康理念留住顧客。學習的種類有：香辣小龍蝦系列、火爆鱔段系列、耗兒魚系列、泥鰍系列、尖椒牛蛙系列等流行的江湖菜，外加川味精品涼菜系列。江湖菜植根于民間，以某種菜系為基礎，師出多家，不拘常法的重復加工，復合調(diào)味，中菜西做，老菜新做，北料南烹，看似無心，實乃妙手天成，從而達到出奇制勝的效果?？尚澜藘r格適中，適合大多數(shù)人消費，由于沒有大量的人員開銷，沒有復雜的原料準備，更不需要昂貴的廚房設備，所以我們的利潤要比其他餐館要高。江湖菜如今充滿的飲食的市場，如今形成了一種潮流；現(xiàn)在經(jīng)典江湖菜的做法有了一定的改動，中西結(jié)合做法，老菜新做法，花樣百出。如今經(jīng)典江湖菜是做具有潛力的飲食發(fā)展項目之一。經(jīng)營管理一個店面是非常復雜的事情，但是重慶可欣餐飲會教您采用一套標準化的操作流程和量化管理，即使沒有一點餐飲經(jīng)驗，也能輕松上手，實現(xiàn)賺錢。江湖菜在重慶南方這邊基本上搭配在餐館飯店 夜宵大排檔很多，一般都是親戚朋友聚餐叫上幾道江湖菜，搭上一些啤酒，喝著小酒，聊聊天，人生美好。

江湖菜味重刺激，以麻、辣、鮮、香為號召，調(diào)味寧過勿缺，油重料厚，象一個莽撞少年，圖一時之快，不計后果——吃時淋漓盡致，食畢生厭；久未得嘗，又朝暮相思；擇日邀約，一飽口腹，卻又抻脹難奈，不思飲食……如此這般，周爾復始。