哪里的海鮮好吃？海鮮是消費者比較向往的美食，這種來自大海饋贈的食材，市場一直是處于火熱的狀態(tài)，幾乎每家餐廳都會在海鮮大品類上下功夫，也是夜宵品類中銷量很大的單品之一， 因此，海鮮成為桌桌必點的大菜。海鮮上菜快、口味刺激、加工方便，不僅是滿足了消費者需求，讓他們味蕾得到極大滿足，同時也是給到投資者全新的創(chuàng)業(yè)選擇，也可以增加店內(nèi)的特色，海鮮大咖，香辣蟹，撈汁小海鮮等火爆全國。

開個海鮮店面需要多少錢投資？如果是幾平米的小店，可以用檔口形式銷售撈汁小海鮮，不需要雇廚師，甚至不需要在街邊開店，通過微信、美團、餓了嗎、百度外賣銷售外賣，利潤不比開實體店少，風(fēng)險低。

如果是在餐廳，可以銷售大份的海鮮大咖，香辣蝦蟹，通過提前烹鹵制海鮮，提高上菜速度。10個客人點一大盤海鮮大咖，減少了點菜種類，降低了后廚的工作量，變相降低了人工成本。

香辣蟹的教學(xué)內(nèi)容：

1.教你怎么在市場上選購食材好吃；

2.海鮮食材的處理加工這塊；

3.香辣蟹制作中的秘制香辣醬料；

4.怎么搭配配菜達到色香味俱全；

5.教每個學(xué)員怎么定位消費人群，怎么做一些海鮮的細節(jié) 。

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