不吃海鮮的夏天是不完整的，而海鮮的吃法也是各式各樣，如今流行一種新的海鮮吃法，就是將全部海鮮放到一個容器內(nèi)可隨心選擇自己喜歡吃的。全部海鮮食材都是活的，保證食材的新鮮性，制作方法是用秘制的海鮮醬將海鮮蒸煮，味道侵入海鮮之中，味美鮮香，放入容器中，澆上商家特制湯汁，底部用明火加熱，跟著溫度的漸漸升高，貝類吸收湯汁的鮮味，愈加入味。

一、可欣餐飲醬料的制作：

1、香辣醬調(diào)制與配比秘方

2、蒸魚豉油的調(diào)制與配比秘方

3、家常醬燜的調(diào)制與配比秘方

4、椒鹽料的調(diào)制配比秘方

5、豉汁醬的調(diào)制配比秘方

6、蒜蓉醬的調(diào)制配比秘方

二、可欣餐飲海鮮大咖項目：

辣炒海鮮練習(xí)；辣炒花甲練習(xí)；辣炒田螺練習(xí)；辣炒蟶子練習(xí)；辣炒花蛤練習(xí)；辣卷鋪蓋練習(xí)；辣炒牡蠣練習(xí)；辣炒海瓜子練習(xí)；辣炒龍蝦練習(xí)；辣炒蟹爪練習(xí)等。

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