廚房油煙機長期不清洗有什么危害——中運指出，廚房油煙機定期清洗可提高排風效果，風機的千葉渦輪葉片本身間隙就很小，一旦沾滿油膩排煙效果就會大大減少。油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙比較重要部分，它是集中油膩多的地方。凈化器清洗干凈不但利于廚房排煙流暢，更能消除消防隱患。 排煙主管道，特別是主排煙管水平線低處就是油煙屯積的地方。由飯店廚房設(shè)備的油污所引發(fā)的火災事故已經(jīng)不勝枚舉，提醒希望廣大用戶不可掉以輕心。長期使用的排煙風機不洗會有很多的油漬殘留在風機底部，電機的轉(zhuǎn)速每分種達到1400轉(zhuǎn)的高速運轉(zhuǎn)，一旦風機底部的油污擦到風輪，會產(chǎn)生高溫，從而很容易引起火災。長期使用的油煙凈化器不洗，凈化器的內(nèi)部凈化片和過濾網(wǎng)容易堵塞，導致廚房內(nèi)排煙不暢，油煙管道長時間不清洗，會有很多殘留油漬。

1、廚房因為長期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機上和煙道表面形成油垢。建議設(shè)有廚房的場所，每兩個月要徹底清洗一次油煙管道，及時清除油垢及其他臟物等火災隱患，避免廚房內(nèi)溫度過高時引起火災。清洗時一定要專業(yè)油煙管道清洗公司徹底清洗。

2、使用油煙管道清洗電話合格的廚房建材。消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點燃。

3、廚房配備滅火器。一旦發(fā)生火情，及時有效撲救初起火災，可以避免災情擴大，同時也為消防人員撲救爭取時間，所以廚房間配備滅火器是必須的。值得注意的是，由于油煙管道火災蔓延非?？?，所以廚房間附近可以 配備“后備”滅火器以防萬一。

4、廚房用火不離人。油煙管道火災，起火原因多為廚房用火時“離人”。消防部門強調(diào)，各類餐飲場所，特別是小區(qū)底商的飯店，應切實完善消防配備，培訓操作人員掌握防火知識，制定廚房內(nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。

很多酒家、賓館、飯館對油煙管道清洗作業(yè)都不是很活躍。以為飯館小，又是小本經(jīng)營，沒那么多考究；大飯館則有船大難調(diào)頭之困，客人每天不斷，也不可能歇業(yè)進行清洗油煙管道，不著火就不要緊。

①有些餐飲業(yè)的負責人他們也清楚煙道里積累了不少油垢，但因為清洗油煙管道一次費時間不說，并且價格也比較高。他們會選擇在飯館歇業(yè)后或裝飾時，才進行一次比較完全的油煙管道清洗，這樣很容易引起火災。

②有些餐飲業(yè)的負責人以為因為飯館每天都有酒席預訂，并且散客也很多，不可能每晚歇業(yè)之后進行清洗油煙管道。為此，他們就自己簡略整理一下煙罩表面的油垢和進口及出口。一朝一夕排油煙管道內(nèi)的油垢越積越多，形成消防隱患。

③有些餐飲業(yè)的負責人為了少花錢，去找一些不專業(yè)的油煙管道清洗公司。那樣就會形成油煙管道清洗質(zhì)量不合格，雖然成本是減少了，但是沒有達到油煙管道清洗的意圖。

所以說油煙管道清洗不容忽視，假如不及時清洗反而會有更大的費事，一定要正確認識到油煙管道清洗的重要性和必要性。并且清洗也要選擇一個專業(yè)性的清洗公司。

油煙管道清洗應該達到的標準。

1、油煙管道清洗后90％以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀固執(zhí)油污；

2、灶臺外表免費清潔，做到外表無油污，亮光整齊；

3、風機葉輪達到外表90％以上能夠見到底漆，電機底部無沉淀的油污；

外部煙道選用不同清洗方式會達到不同的效果：

效果一：開孔法可做到煙道內(nèi)壁90％以上露出原有的金屬顏色；

效果二：機械設(shè)備法只能鏟除外表85％左右的油污。