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是陳酒通常比較脆弱，很容易氧化，經(jīng)過(guò)這么激烈的換瓶過(guò)程，很容易讓珍貴的陳年酒香就此散失。所以遇到老酒換瓶，一定是要在品嘗前才開(kāi)瓶，馬上換瓶后盡快倒入杯中品嘗。而且選用底部比較窄，高瘦一點(diǎn)的醒酒瓶。也因?yàn)槿绱?，該不該換瓶，至今還一直是葡萄酒專家們爭(zhēng)論的主題，沒(méi)有共同的看法。葡萄酒的貯藏環(huán)境，不要是會(huì)常振動(dòng)的地方，也需盡量避免將酒搬來(lái)搬去，尤其是對(duì)年份舊的老酒，更是一大忌諱。擺置：葡萄酒放擺置較理想。所以會(huì)影響葡萄酒的的品質(zhì)振動(dòng)：一般的愛(ài)酒者相信過(guò)度的振動(dòng)這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤(rùn)度，否則若將酒直放，時(shí)間太久的話，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎，而無(wú)法緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。盡可能壓出果肉中的汁，質(zhì)量稍差，應(yīng)分別釀造，也可與自流汁合并。將殘?jiān)杷?，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質(zhì)量低。自流汁質(zhì)量好宜作蒸餾酒或其他用途。宜單發(fā)酵制取酒。次逐漸加壓壓榨分兩次進(jìn)行。也不是顯性的消費(fèi)符號(hào)。定制酒的消費(fèi)文化是一種圈層文化。同時(shí)作為不可傳承的文化符號(hào)定制酒能夠讓定制者體現(xiàn)無(wú)法復(fù)制的身份消費(fèi)者和消費(fèi)行為都相對(duì)更為私密。是定制者個(gè)人品味的外延與價(jià)值彰顯的載體。私密性。定制酒不是大眾化的消費(fèi)品這也是定制酒“神秘”和“”的魅力所在。

蘇格蘭威士忌分類純麥威士忌（straigiltmaltwhisky）純麥成士忌是以在露天泥煤上烘烤的大麥芽為原料，經(jīng)發(fā)酵后，用罐式蒸餾器蒸餾，然后裝入的木桶（由美國(guó)的一種白橡木制成，內(nèi)壁需經(jīng)火烤炙后才能使用）中陳釀，裝瓶前加以稀釋，酒度在40度以上。形成了一個(gè)氣味非常雜亂的小環(huán)境，前文已經(jīng)論述過(guò)，這對(duì)于葡萄酒是非常不利的。冰箱：這可能也是人們用來(lái)保存葡萄酒普遍的地方之雖然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低溫。冰箱里面儲(chǔ)藏各種食物可這里的確不是一個(gè)良好的儲(chǔ)存場(chǎng)所。酒中所含的糖的濃度不同，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。注意事項(xiàng)不宜同食海鮮。所以很適于婦女這類啤酒屬于低度啤酒。兒童和老弱病殘者飲用。干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒。