白酒和烈酒是兩個經(jīng)?；ハ嘟粨Q的詞，人們常說這兩項是一樣的，但它們肯定不是。在20世紀(jì)20年代初，所有的烈酒都意味著白酒。然而，在這個時代，這兩個詞被給予 了不同的含義，尤其是為了給人們提供飲料的調(diào)酒師，減少了為顧客提供錯誤飲料的機(jī)會。由于很多東西都在以自己的方式進(jìn)展，他們簡單地把它們分為兩類：白酒和烈酒。

白酒是指任何未經(jīng)釀造的酒精蒸餾酒，追溯到1225年，它的意思就是“液體”。人們用它來形容一種令人陶醉的酒料，它基本上是一種含有乙醇的酒料。它是通過發(fā)酵谷物、水果或蔬菜而產(chǎn)生的。

與烈酒相比，白酒要甜得多，這主要是因為它添加了香料和甜味。此外，白酒的酒精含量比葡萄酒和啤酒高，這主要是因為它在蒸餾或復(fù)合過程中的濃縮性。通常情況下，為了補(bǔ)充它們的基本成分，會添加額外的果汁和口味來增加口感，這些口味可以是水果、甘蔗或土豆。葡萄酒和啤酒不被認(rèn)為是蒸餾酒，但它們也不是烈性酒。

另一方面，烈性酒是一種特別的烈酒，具有特別的風(fēng)味?！熬凭币辉~指的是一種蒸餾飲料，不添加糖，酒精含量至少為20%。蒸餾酒精的過程叫做發(fā)酵，受歡迎的烈酒有白蘭地、杜松子酒、朗姆酒、龍舌蘭酒、伏特加和威士忌。烈性酒是將酒精濃縮在發(fā)酵液中，蒸餾使之變得更甜或有滋味。通常，酒精的濃度在37%和43%之間。起初，白酒并不甜，但當(dāng)它們經(jīng)過發(fā)酵后，滋味逐漸形成。但與白酒相比，烈酒不那么甜。