酒店油煙管道怎么清洗?
1. 酒店油煙管道清洗的步驟
機(jī)械+人工清洗法
（1）.我們的清洗員工穿上防護(hù)衣、膠鞋和皮手套，確保做好全身保護(hù)。
（2）.將去油反應(yīng)劑倒入燒開水的鐵皮桶內(nèi)，讓試劑充分反應(yīng)融化。
（3）.準(zhǔn)備工具，鐵鏟、長柄鏟、接油桶準(zhǔn)備就緒。
（4）.拆卸煙罩、運(yùn)水面板、排煙風(fēng)輪，并浸泡在試劑桶內(nèi)。
（5）.安排一組清理人員，開始對(duì)煙道外部頑固存油進(jìn)行清理。
（6）. 安排另一組進(jìn)入管道內(nèi)部鏟除油污，對(duì)于難以進(jìn)入的部分會(huì)采取開孔法進(jìn)入。
（7）.對(duì)浸泡好的風(fēng)輪，面板部件進(jìn)行徹底清洗。
（8）.將高壓水槍接通電源。
（9）.用水槍連接清水沖洗。
（10）.安裝煙罩和風(fēng)輪，然后工作人員用清水，抹布清理現(xiàn)場(chǎng)。2. 酒店廚房清洗范圍除了油煙管道清洗，
油煙管道清洗的必要性：
油煙管道、彎頭不經(jīng)常清洗，會(huì)有很多油漬殘留在油煙管道內(nèi)壁，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，這樣會(huì)影響油煙管道的排風(fēng)效果，還容易滋生。管道內(nèi)壁油污 容易引起失火，要定期清洗來保證廚房、衛(wèi)生。
油煙管道的清洗方法：
1、清洗前對(duì)所需清洗范圍進(jìn)行拍照，
2、人工用鏟刀鏟除煙道內(nèi)沉積的油垢，如果抽風(fēng)口不能進(jìn)入，則用切割設(shè)備先開口，人員進(jìn)去把油垢除去。小于0.3米的管道間斷開口清洗,不留死角。
3、油垢鏟除后J用專用的浩洗機(jī)配化油劑進(jìn)行噴射浩洗J除去油漬。
4、用潘水進(jìn)行射洗浩潔。
5、對(duì)死角射洗不到的部位進(jìn)行人工擦拭，清理干凈.
6.、如有開口，進(jìn)行回補(bǔ)，誤證不跑風(fēng)漏氣。
7、檢查清洗范圍，再次拍照，讓客戶進(jìn)行前后對(duì)比，留檔存儲(chǔ)。
油煙管道清洗一定要注意哪些問題？
一、廚房因?yàn)殚L期使用明火，容易受到油煙熏染，長期不清洗致使很多油漬附著在油煙機(jī)上和煙道表面形成油垢。建議設(shè)有廚房的場(chǎng)所，每?jī)蓚€(gè)月要徹底清洗一次油煙管道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房?jī)?nèi)溫度過高時(shí)引起火災(zāi)。清洗時(shí)一定要專業(yè)油煙管道清洗公司徹底清洗。
二、使用油煙管道清洗電話合格的廚房建材。消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些小飯館為節(jié)約成本，用易燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，這些易燃物很可能被直接點(diǎn)燃。
三、廚房配備滅火器。一旦發(fā)生火情，及時(shí)有效撲救初起火災(zāi)，可以避免災(zāi)情擴(kuò)大，同時(shí)也為消防人員撲救爭(zhēng)取時(shí)間，所以廚房間配備滅火器是必須的。值得注意的是，由于油煙管道火災(zāi)蔓延非常快，所以廚房間附近可以 配備“后備”滅火器以防萬一。
四、廚房用火不離人。油煙管道火災(zāi)，起火原因多為廚房用火時(shí)“離人”。消防部門強(qiáng)調(diào)，各類餐飲場(chǎng)所，特別是小區(qū)底商的飯店，應(yīng)切實(shí)完善消防配備，培訓(xùn)操作人員掌握防火知識(shí)，制定廚房?jī)?nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。
公共場(chǎng)合油煙清洗的范圍及定義
本規(guī)范規(guī)定了公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)各主要構(gòu)成部分清洗方法、清洗過程以及專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)、專用清洗設(shè)備的技術(shù)要求。
本規(guī)范適用于公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作，其它公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)可參照?qǐng)?zhí)行。
3 術(shù)語與定義
3.1公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗
采用某些技術(shù)或方法清除油煙管道、油煙處理凈化系統(tǒng)及其它部件內(nèi)與排油煙相接觸表面積聚的污染物、油煙凈化器內(nèi)的污染物，以及對(duì)廚房操作間排油煙系統(tǒng)的防火處理。
3.2 專用清洗設(shè)備
用于公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的機(jī)械設(shè)備、工具、器械和油煙管道內(nèi)污染物狀況視頻采集設(shè)備等的總稱。
3.3 機(jī)械清洗
使用專用清洗設(shè)備進(jìn)行公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)的清洗。
3.4 專業(yè)清洗機(jī)構(gòu)
從事公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)清洗的專業(yè)技術(shù)服務(wù)單位。