也能看見(jiàn)斷斷續(xù)續(xù)的人走入店內(nèi)打包上一碗米粉回家~圖片天存米粉在生產(chǎn)過(guò)程中絕不添加,明膠及其他添加劑,色素等。
綿陽(yáng)綿陽(yáng)人都有一種米粉情結(jié)。來(lái)綿陽(yáng)不吃米粉,就像來(lái)成都不吃串串,一樣!綿陽(yáng)的米粉細(xì)細(xì)滑滑的,溫柔軟糯又清爽,怪不得綿陽(yáng)人每天的三餐吃都不得膩!
綿陽(yáng)米粉還有個(gè)特點(diǎn),就是他們特別喜歡放海帶片,耙軟入味,再加上耙豌豆,絕配??!而且米粉不能打包,因?yàn)槟莻€(gè)樣子就變味了。另外,老板問(wèn)你加紹子的時(shí)候,請(qǐng)說(shuō)“雙澆”:清湯與紅湯各半,清湯中有耙豌豆,澆頭,實(shí)際是湯,紹子有多種,隨便你選就是了??!
可以先從清湯米粉開(kāi)始嘗試。圖片? 清湯?紅湯?還是對(duì)澆?吃得清淡的人。次見(jiàn)綿陽(yáng)米粉可能會(huì)暗自腹誹:怎么從大早上開(kāi)始就這么重口味。一般用雞湯熬成其實(shí)綿陽(yáng)米粉也有不辣的清湯。走的是咸鮮口。如果不想早上吃得太油膩。
北方食面,南方吃粉。中原大地一路向南延伸,便到了米粉的地界。粉是中國(guó)南方地區(qū)非常流行的美食,特別是廣西、四川、湖南、貴州等地,更是對(duì)各種粉類(lèi)情有獨(dú)鐘。
在南方,“粉”似乎也成為了對(duì)家鄉(xiāng)的記憶,許多游子歸鄉(xiāng)的件事,就是吃碗家鄉(xiāng)的粉。
在四川,每個(gè)城市吃的米粉各不同。從綿陽(yáng)米粉,到南充米粉,到西昌米粉等等。
不管細(xì)粉,還是粗粉,無(wú)論紅湯,還是清湯,或牛肉或排骨或肥腸,四川的每一個(gè)城市對(duì)米粉都有自己的看法,早餐一碗粉,總能喚起的精神。
△ 很小的店面,每天卻很多人排隊(duì)
四川的米粉,得說(shuō)起一個(gè)城市,那就是「綿陽(yáng)」。米粉作為綿陽(yáng)的特色,已經(jīng)成為綿陽(yáng)城市的一張名片。