食品接觸類材料指一切用與加工生產(chǎn)包裝存儲運輸食品過程中與食品能夠接觸到的材料。常見的材料包括各種塑料、金屬、陶瓷、玻璃、竹木制品等，比如啤酒瓶，真空塑料包裝袋、易拉罐等。

食品接觸材料需要檢測哪些項目?

1.感官：感官測試、脫色實驗

2.理化指標(biāo)：干燥失重、蒸發(fā)殘渣、灼燒殘渣、高錳酸鉀消耗量、氯乙烯單體、酚、甲醛單體遷移量、三聚氰胺單體遷移量、正己烷提取物、丙烯腈單體、熒光性物質(zhì)

3.污染物：鉛、鎘、銻

4.微生物指標(biāo)：大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌)

部分檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB/T 23508-2009 食品包裝容器及材料 術(shù)語

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GB 10457-2009 食品用塑料自粘保鮮膜

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GB/T 23887-2009 食品包裝容器及材料生產(chǎn)企業(yè)通用良好操作規(guī)范

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