排煙罩長時(shí)間不清洗，油漬堵住抽油煙機(jī)，會影響排煙效果。炒菜時(shí)，油煙殘留在排煙罩表面，時(shí)間久了會形成油垢。排煙罩距離明火近，罩上的油垢遇到明火特別容易燃燒。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產(chǎn)生油煙多，更應(yīng)該及時(shí)清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產(chǎn)生會更加頻繁，建議您每天清洗一次排煙罩。

油煙機(jī)清洗：

1、先將裝在抽油煙機(jī)上的飾罩取下;

2、然后拆卸油煙機(jī)的面板，一般面板由四角的螺絲固定，取下螺絲，然后即可取下面板。

3、接著拆下進(jìn)風(fēng)圈;

4、接著順時(shí)針旋轉(zhuǎn)取下手緊螺母，接著將葉輪拆卸下來;

5、然后將自制油煙機(jī)清潔劑：食醋+洗潔精，浸泡油煙機(jī)葉輪半小時(shí);

6、后用熱水將油煙機(jī)葉輪清洗干凈，通風(fēng)晾干油煙機(jī)各個(gè)零配件后就能重新裝回油煙機(jī)葉輪。

油煙凈化器通過風(fēng)機(jī)將管道中通過凈化器的油煙，通過本身所加的電壓將油煙粒子電極化，使得油煙吸附在過濾網(wǎng)上，隨著過濾網(wǎng)將重油留在凈化器中，從凈化器的底下托盤中流出，凈化器長期使用后凈化器過濾網(wǎng)上由于油污較多，吸附能力下降，因此，油煙凈化器要定期清洗。

排煙管道的內(nèi)壁上隨著時(shí)間的變化，內(nèi)壁上會堆積很多油煙，看似是煙，其實(shí)都是油泥，時(shí)間太長的話，會堆積的太多，一方面，很大的影響通風(fēng)問題，另外就是會影響影響管道的質(zhì)量，時(shí)間長了，這些油泥會對管道產(chǎn)生腐蝕老化的現(xiàn)象，也會影響管道的使用壽命，如果是人進(jìn)入清理，保養(yǎng)的話，很不方便，也很臟，不巧的話，還會引起事故傷害。所以，比較可行的辦法就是請沈陽畢凈清洗服務(wù)有限公司煙道清洗的施工師傅來進(jìn)行清理工作，他們都是一些非常專業(yè)的施工團(tuán)隊(duì)，具有非常強(qiáng)的施工經(jīng)驗(yàn)。