酒店油煙管道怎么清洗?
1. 酒店油煙管道清洗的步驟
機(jī)械+人工清洗法
（1）.我們的清洗員工穿上防護(hù)衣、膠鞋和皮手套，確保做好全身保護(hù)。
（2）.將去油反應(yīng)劑倒入燒開(kāi)水的鐵皮桶內(nèi)，讓試劑充分反應(yīng)融化。
（3）.準(zhǔn)備工具，鐵鏟、長(zhǎng)柄鏟、接油桶準(zhǔn)備就緒。
（4）.拆卸煙罩、運(yùn)水面板、排煙風(fēng)輪，并浸泡在試劑桶內(nèi)。
（5）.安排一組清理人員，開(kāi)始對(duì)煙道外部頑固存油進(jìn)行清理。
（6）. 安排另一組進(jìn)入管道內(nèi)部鏟除油污，對(duì)于難以進(jìn)入的部分會(huì)采取開(kāi)孔法進(jìn)入。
（7）.對(duì)浸泡好的風(fēng)輪，面板部件進(jìn)行徹底清洗。
（8）.將高壓水槍接通電源。
（9）.用水槍連接清水沖洗。
（10）.安裝煙罩和風(fēng)輪，然后工作人員用清水，抹布清理現(xiàn)場(chǎng)。2. 酒店廚房清洗范圍除了油煙管道清洗，
幼兒園油煙清洗規(guī)定和注意事項(xiàng)
國(guó)家規(guī)定人員聚集的餐飲單位必須進(jìn)行廚房的油煙機(jī)清洗，油污是易燃物質(zhì)，產(chǎn)生的火災(zāi)損失慘重，影響范圍大，所以大家都非常重視油煙機(jī)清洗這項(xiàng)工作。幼兒園每年清洗時(shí)間基本是在秋季入學(xué)之前，由于幼兒的餐食都比較清淡所以油煙量相對(duì)來(lái)說(shuō)較少，一年清洗兩次即可。
注意事項(xiàng)：清潔很危險(xiǎn)。建議您找專業(yè)的清潔機(jī)構(gòu)來(lái)清潔油煙凈化設(shè)備。此外，工人應(yīng)更換工作服，佩戴防護(hù)眼鏡和口罩，系好帶，在清潔時(shí)注意。
目前賓館、學(xué)校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機(jī)。如果不經(jīng)常清洗油煙機(jī)，油煙機(jī)和油煙管道表面會(huì)殘留很多油漬，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成油漬。如果不清洗，會(huì)影響油煙機(jī)和油煙管道的使用，容易引起火災(zāi)。餐廳和食堂的管理人員經(jīng)常要求專業(yè)的家電清洗機(jī)構(gòu)定期清洗。
定期清洗油煙管道還會(huì)著火的原因分析
1、油煙管道復(fù)雜, 難以徹底清理：油煙管道的布局既長(zhǎng)又曲折，大部份彎而細(xì)的管道都無(wú)法清理，依然積聚油垢，存在嚴(yán)重的火災(zāi)隱患；
2、凈化系統(tǒng)的除油效率低：如普遍使用的濕式系統(tǒng)除油效率在60%左右，油垢依然會(huì)大量積聚，無(wú)法根除火災(zāi)隱患；如果噴灑系統(tǒng)一旦堵塞，其火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)更大；
3、凈化系統(tǒng)的效果不持久：靜電式系統(tǒng)除油效率雖然比較高（90%以上），但隨著使用一段時(shí)間，其效率迅速下降；
4、凈化系統(tǒng)本身存在火災(zāi)隱患：靜電式系統(tǒng)是利用高壓電流原理工作，有漏電的隱患；此外，當(dāng)電極板積聚大量的油煙，造成進(jìn)一步的火災(zāi)隱患；
5、積聚油煙的抽風(fēng)機(jī)短路，引發(fā)火災(zāi)。
6、自燃：烹飪的高溫足以令到積聚的油煙自燃, 并沿著管道內(nèi)壁蔓延，導(dǎo)致火勢(shì)擴(kuò)大；
7、空氣在管道內(nèi)流動(dòng)產(chǎn)生靜電，使積聚的油煙著火。
油煙管道清洗范圍
一套完整的油煙排放系統(tǒng)包括：油煙收集罩、防火排氣裝置、輸水風(fēng)車、導(dǎo)水板、油箱、防爆燈、排煙管、防火閥、排煙豎管、排煙風(fēng)機(jī)和排煙凈化器。
1.迷
不僅要清潔風(fēng)機(jī)的表面，拆卸后還要清潔風(fēng)機(jī)的內(nèi)部，以保證清潔后風(fēng)機(jī)的正常運(yùn)行，以及風(fēng)機(jī)適當(dāng)?shù)倪\(yùn)行風(fēng)速和平衡。
2.油煙凈化器
約80%的廚房排煙不暢，主要是油煙凈化器內(nèi)置高壓極片長(zhǎng)期不清洗，造成油污堵塞。因此，應(yīng)該使用專業(yè)的清潔設(shè)備來(lái)清潔高壓極片。
3.風(fēng)扇連接畫布
風(fēng)機(jī)和煙道：之間的連接一般有兩種方法，一種是通過(guò)帆布連接，另一種是通過(guò)硬連接直接與煙道連接，更換風(fēng)機(jī)連接防火帆布或清洗煙道的硬連接是應(yīng)該做的清洗內(nèi)容。
4.煙道清潔
煙道清洗一般分為兩部分：立式煙道清洗和臥式煙道清洗。