雖然吃的每次很少，冬季三個(gè)月吃料的總量或者只和高溫季節(jié)一個(gè)月相當(dāng)，但是長(zhǎng)魚的重量卻超過(guò)了高溫季節(jié)一個(gè)月的長(zhǎng)肉重量。所以水溫對(duì)于魚類的生長(zhǎng)是很重要的。如果冬季的營(yíng)養(yǎng)跟不上，反而會(huì)身比較明顯，一條魚身10-20%貌似不明顯，但是一畝里面5000斤魚身500-1000斤將是個(gè)巨大的浪費(fèi)。

要保證黃骨魚親魚有充足的食物，必須保持水質(zhì)清新，并有一定的肥度，以利底棲生物的生長(zhǎng)繁殖，可在池中放養(yǎng)小型魚類。如?條、麥穗魚、鯽魚等作飼料生物。經(jīng)過(guò)人工養(yǎng)殖的黃骨魚后代對(duì)人工飼料的適應(yīng)性較強(qiáng)，人工飼料的配方要注意蛋質(zhì)的含量，一般不應(yīng)低于38%，因?yàn)辄S骨魚是偏肉食性魚類。

背鰭較小，具骨質(zhì)硬刺，前緣光滑，后緣具細(xì)鋸齒，起點(diǎn)距吻端大于距脂鰭起點(diǎn)。脂鰭短，基部位于背鰭基后端至尾鰭基中央偏前。臀鰭基底長(zhǎng)，起點(diǎn)位于脂鰭起點(diǎn)垂直下方之前，距尾鰭基小于距胸鰭基后端。胸鰭側(cè)下位，骨質(zhì)硬刺前緣鋸齒細(xì)小而多，后緣鋸齒粗壯而少。腹鰭短，末端伸達(dá)臀鰭，起點(diǎn)位于背鰭基稍后的垂直下方，距胸鰭基后端大于距臀鰭起點(diǎn)。肛門距臀鰭起點(diǎn)與距腹鰭基后端約相等。尾鰭深分叉，末端圓，上、下葉等長(zhǎng)。

黃顙魚生存水溫為1～38℃，低溫0℃時(shí)出現(xiàn)不適反應(yīng)，伏在水底很少活動(dòng)，呼吸微弱，3天時(shí)間出現(xiàn)死亡。高溫39℃出現(xiàn)不適現(xiàn)象。魚體失去平衡，頭朝上，尾朝下，呼吸由快到弱，1天左右出現(xiàn)死亡。在8～36℃范圍內(nèi)溫度對(duì)黃顙魚成活率影響不大，而與生長(zhǎng)有較大關(guān)系，低溫時(shí)黃顙魚雖能少量攝食，但基本不生長(zhǎng)，其生長(zhǎng)溫度范圍為16～34℃，范圍為22～28℃。水溫對(duì)其攝食有顯著的影響，開始攝食水溫為11℃。較低溫度下，黃顙魚攝食率隨溫度升高而升高，當(dāng)溫度上升達(dá)到29℃時(shí)，黃顙魚攝食率隨溫度升高而下降。黃顙魚的適攝食溫度為25.28℃，攝食率為4.06%～4.36%，試驗(yàn)溫度26℃時(shí)，獲得攝食率4.36%。