黃顙魚(yú)中富含十分珍貴的維生素E。維生素E使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子濃度增高，提高生育能力，預(yù)防流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、、、出血、更年期綜合癥、美容等方面。因此想要備孕的夫妻們平時(shí)日常用膳可以選擇黃顙魚(yú)了。近來(lái)還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末梢血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視眼發(fā)生和發(fā)展，這可以另外說(shuō)明黃顙魚(yú)是用眼一族的福音了，維生素E還保護(hù)T淋巴細(xì)胞、保護(hù)紅細(xì)胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集從而降低心肌梗死和腦梗塞的危險(xiǎn)性。

黃顙魚(yú)富含磷這種微量元素。磷是第15號(hào)化學(xué)元素，符號(hào)P。處于元素周期表的第三周期、第ⅤA族。磷存在于人體所有細(xì)胞中，是維持骨骼和牙齒的必要物質(zhì)，幾乎參與所有生理上的化學(xué)反應(yīng)。磷還是使心臟有規(guī)律地跳動(dòng)、維持腎臟正常機(jī)能和傳達(dá)神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)。這就側(cè)面說(shuō)明，腎臟不好或者是心臟不舒服的人們可以在日常用膳中多選擇黃顙魚(yú)，對(duì)自己的病情是非常有幫助的。磷在生物圈內(nèi)的分布很廣泛，地殼含量豐富列前10位，在海水中濃度屬第2類(lèi)。廣泛存在于動(dòng)植物組織中，也是人體含量較多的元素之一，稍次于鈣排列為第六位。約占人體重的1%，成人體內(nèi)約含有600-900g的磷。體內(nèi)磷的85.7%集中于骨和牙，其余散在分布于全身各組織及體液中，其中一半存在于肌肉組織。它不但構(gòu)成人體成分，且參與生命活動(dòng)中非常重要的代謝過(guò)程，作為人體細(xì)胞DNA和RNA的重要組成元素，是機(jī)體很重要的一種元素。

黃顙魚(yú)的肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，含水量高達(dá)77％以上的特性令其口感較之其他食用魚(yú)更加滑嫩松散，適宜牙床嬌嫩的幼兒和牙齒退化的老年人作為日常營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的膳食來(lái)源。在我國(guó)又有著“無(wú)魚(yú)不成席”的說(shuō)法，東北的鐵鍋雜魚(yú)和西南的酸湯黃辣丁都是人們餐桌上常見(jiàn)的美味佳肴，黃顙魚(yú)在飲食文化中的高頻度出現(xiàn)足以證明它的鮮嫩爽滑口感是多么地令人心滿(mǎn)意足，然而作為席間的大菜，黃顙魚(yú)也有著自己特殊的飲食禁忌。

加上輔助內(nèi)服護(hù)肝膽、可以基本解決黃骨魚(yú)養(yǎng)殖中的病害問(wèn)題。在對(duì)黃骨魚(yú)養(yǎng)殖的多年跟蹤中發(fā)現(xiàn)，使用高飼料黃骨魚(yú)平均月增重可以超過(guò)0.3兩/尾，而檔次較低的飼料一般月增重只能達(dá)到0.125-0.2兩/尾，所以飼料檔次對(duì)于養(yǎng)殖周期長(zhǎng)短的影響非常明顯。