黃顙魚，主要分布于中國長江流域，珠江流域等南方地區(qū)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，而且無肌間刺，是我國常見的食用魚類，也是餐桌上的珍品食肴。黃顙魚不僅味道鮮美，關(guān)鍵是黃顙魚也擁有相當(dāng)高的營養(yǎng)價值，因此在魚類里也頗受歡迎。

黃顙魚富含銅元素

除了磷元素，黃顙魚還富含銅這種元素。銅與人體健康關(guān)系密切。人體每天都要攝入各種微量元素，銅是人體不能缺少的金屬元素之一。成年人體內(nèi)，1千克體重中，銅含量大約為1.4 mg～2.1 mg；血液中銅的含量約為1.0 mg～1.5 mg。這一數(shù)量雖小，但它對于維持身體健康和器官的正常運(yùn)行卻不可缺少。所以說，日常吃些黃顙魚恰好就補(bǔ)充了人體對銅的需求量，還不用擔(dān)心過量食用銅。

黃顙魚作為其生存的自然生態(tài)系統(tǒng)中的一部分，無論是人工養(yǎng)殖或野生繁育出的黃顙魚體內(nèi)都會積累一些有毒物質(zhì)，而活殺現(xiàn)煮的黃顙魚這些殘留的毒素尚未能夠及時排出，很可能二次沉淀到人體內(nèi)。

并且在黃顙魚身上攜帶的部分寄生蟲和都是依靠活體生存的，剛剛宰殺的黃顙魚還保留有一些活體特征，這些寄生蟲和沒有隨寄主而死亡，也是對人體生命起到潛在威脅的一種隱患；并且，關(guān)于口感和營養(yǎng)這方面也并非是越新鮮著吃越好，魚蛋白分解同樣需要時間，黃顙魚的鮮味來自于蛋白質(zhì)中的鮮味氨基酸的揮發(fā)，而營養(yǎng)蛋白水解成游離氨基酸分子后也會更加利于人體的吸收。

為了保證黃骨魚飼養(yǎng)質(zhì)量，應(yīng)當(dāng)采用高營養(yǎng)、營養(yǎng)物質(zhì)的飼養(yǎng)料進(jìn)行喂養(yǎng)，同時需要使用人工飼料進(jìn)行配合，保證魚飼料內(nèi)有充足蛋白質(zhì)。必要時需要在飼料內(nèi)添加一定的生素及微量元素，同時結(jié)合必要的訓(xùn)練保證魚體可適應(yīng)適應(yīng)轉(zhuǎn)換。魚體生長到不同階段時，應(yīng)選擇適宜徑粒的人工飼料進(jìn)行配合，保證飼料鮮嫩、無霉變，堅持科學(xué)喂養(yǎng)，促進(jìn)魚體吸收營養(yǎng)，增強(qiáng)魚體的抗病性能，增強(qiáng)體質(zhì)。