青魚(yú)（學(xué)名：Mylopharyngodon piceus）是鯉科、青魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)。體長(zhǎng)可達(dá)145厘米。體長(zhǎng)為體高的3.3～4.1倍，為頭長(zhǎng)的3.5～4.4倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無(wú)腹棱。背鰭位于腹鰭的上方，無(wú)硬刺，外緣平直。體呈青灰色，背部較深，腹部灰白色，鰭均呈黑色。個(gè)體大，可達(dá)70余千克。

鱸魚(yú)（Lateolabrax japonicus），又稱(chēng)花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等，俗稱(chēng)鱸鮫，與黃河鯉魚(yú)、鱖魚(yú)及黑龍江興凱湖大白魚(yú)并列為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)”。我國(guó)的鱸魚(yú)品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚(yú)，也稱(chēng)虎頭魚(yú)。 鱸魚(yú)，體長(zhǎng)側(cè)扁，下頜長(zhǎng)于上頜，肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)睿~(yú)鰾可制魚(yú)肚，常清蒸食用。 鱸魚(yú)肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無(wú)腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補(bǔ)品。 一般體長(zhǎng)30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

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草魚(yú)（學(xué)名：Ctenopharyngodon idella）是鯉科、草魚(yú)屬魚(yú)類(lèi)。草魚(yú)的俗稱(chēng)有：皖魚(yú)、鯇、bai油鯇、草鯇、鯇魚(yú)、白鯇、草根(東北)等。

草魚(yú)是典型的草食性魚(yú)類(lèi)，棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。草魚(yú)幼魚(yú)期則食幼蟲(chóng)，藻類(lèi)等，草魚(yú)也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等。