路易十三是法國(guó)夏朗德省科涅克地區(qū)有270多年歷史的雷米·馬丁公司所生產(chǎn),因其商標(biāo)上有一匹人頭馬而得名。純以乾邑區(qū)中心地帶“大香檳區(qū)”的“生命之水”調(diào)製而成,陳釀時(shí)間以幾十年計(jì)算。各調(diào)酒大師畢生精力之作,堪稱上乘的乾邑。同時(shí),美酒美瓶,相得益彰。
“生命之水”必須經(jīng)過(guò)數(shù)十年的陳釀過(guò)程才能形成干邑。陳釀過(guò)程中,“生命之水”經(jīng)過(guò)細(xì)心培育,儲(chǔ)存在橡木桶中,在適當(dāng)?shù)拇蓟h(huán)境中,橡木與白蘭地進(jìn)行的“交換作用”,互相揉合,若干年后才能變成金黃褐色的人頭馬特優(yōu)干邑。
由于酒窖的自然溫度、濕度、采光度等對(duì)干邑的蒸發(fā)和老化過(guò)程有重要影響。因此有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師會(huì)觀察酒的釀制程度,時(shí)而保持濕潤(rùn),時(shí)而令其干燥。通過(guò)這樣的貯藏法,達(dá)到干濕平衡,釀成香醇的陳年美酒。
正如路易十三黑珍水晶限量裝,全球只有786瓶,而每一瓶都鐫刻001到786的序號(hào),這是法式奢華藝術(shù)的體現(xiàn)。而自于古典與現(xiàn)代兩種之美的碰撞,正像是路易十三的時(shí)代變奏曲。水晶瓶的生產(chǎn)過(guò)程可以看到水晶是如何吹出來(lái),然后慢慢精細(xì)打磨出其代表皇室血統(tǒng)的百合花標(biāo)志以及瓶身的手工曲線。