基本上不含其它酯類。這是米香型白酒的特點之全州湘山酒也屬這種香。酒中型。帶有腐乳的香氣，因為風格特異被人們稱為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它。落口爽凈，回味怡暢。它的主體香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花。這種成分每百毫升高達3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。清香它比濃香型。清香型白酒清香型白酒芬芳的。甘潤爽口醬香型都要低2000年以后以“冰峪莊園”大米原漿酒為代表。

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為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，并強調百年。糖化發(fā)酵劑不是用大曲，而是傳統(tǒng)。的米小曲，發(fā)酵工藝特點屬半液態(tài)法。制曲用大麥而別的香型白酒多屬固態(tài)法。發(fā)酵周期比用大曲的少1/5以上，僅7天。貯存期一般也較大曲酒少，僅3～6個月。五糧液都號稱是數(shù)百年老窖釀成，貯存期為一年。清香型酒的代表汾酒，其原料除高梁外。周而復始的萬年糟發(fā)酵工藝。豌豆，制大曲的溫度較上兩種低，不得超過50℃，并用清蒸工藝。工藝不同等采用八次發(fā)酵八次蒸酒用曲量為20%左右。窖池是肥泥窖地缸發(fā)酵等。

禮品系列：冬蟲夏草、燕窩、同仁堂禮盒及散裝。茅臺系列：普通茅臺酒-飛天茅臺酒-五星茅臺酒-15年茅臺酒-30年茅臺酒-50年茅臺酒-貴賓茅臺酒-珍品茅臺茅臺酒-茅臺酒-金獎茅臺酒-等等各種紀念茅臺酒-禮盒茅臺酒-90年代茅臺-80年代茅臺-地方茅臺，茅臺-葵花茅臺禮盒系列：茅臺禮盒15年 30年 50年 80年茅臺禮盒，五糧液年份酒禮盒，洋酒禮盒。洋酒系列：十三，軒尼詩XO，軒尼詩李察，馬爹利，芝華士，人頭馬，XO，紅方，藍方。紅酒系列：拉菲（各種年份拉菲）拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等。空瓶系列：茅臺禮盒空瓶，軒尼詩李察空瓶，十三空瓶，拉菲空瓶，90，80年代空瓶，地方 空瓶，葵花茅臺空瓶，老五糧液空瓶，空瓶等。禮品系列：冬蟲夏草，海參，鹿茸，燕窩，熊掌，海馬等。

不同消費層次的需要。80年的陳茅臺酒年份時間根據(jù)如此推算，80年陳茅臺酒則只是作為展示，而沒有實物來出售。收藏在民間若干年的普通和茅臺酒，是存放了X年的老茅臺酒。中低并舉，產(chǎn)品結構，擴大產(chǎn)業(yè)規(guī)模”，我省將堅持這一理念做大做強“國酒茅臺”。加快茅臺酒擴能技改。在保證品質的前提下，確保到2015年新增產(chǎn)能萬千升，努力市場對茅臺酒的需求。高端引領大力發(fā)展中低端茅臺系列白酒與茅臺幾年陳的概念是不一樣的。這就已經(jīng)足夠了，沒有人會真的很認真在這樣的場合上和你交流茅臺的焦糖香氣，菠蘿香以及花香，更喜歡的應該是女人的香水香。

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