DR-LR20KW餐飲電磁鹵煮鍋|德茹煮300斤羊肉湯鍋

羊湯鍋標準標準：

功率電壓：20KW和380V

鍋徑容量：800mm與90L

產品標準：1000*1100*(800+120)mm

免空燒原理的節(jié)能爐灶;廚師在燒菜過程中存在許多的空燒糟蹋，一般空燒糟蹋率占整個燒菜的30%以上時間，免空燒節(jié)能爐灶處理了空燒糟蹋的問題，抵達鍋到火起，鍋離火熄，避免空燒的節(jié)能---。這種爐灶國內有十幾家廠家，可是大部分都因為穩(wěn)定性和經用無法在市場上廣泛。

DR-LR20KW餐飲電磁鹵煮鍋|德茹煮300斤羊肉湯鍋

采用預混爐頭的節(jié)能爐灶:酒店爐灶一般都是赤色火焰，原因是燃燒率低，許多燃氣或許燃油沒有被充沛燃燒白白丟掉，運用預混爐頭即可完成充沛燃燒，充沛燃燒的火焰是紫色的，溫度也高可達1200-1400度，吸收率天然行進。假如加上添加吸收的聚能爐膛如恒采爐膛、空氣熱爐膛、紅外陶瓷板爐膛節(jié)能率更高。目前國內運用節(jié)能爐灶的酒店和餐飲企業(yè)還不是許多，節(jié)能知道有待進一步廣泛。

防空燒便是削減在非烹調時間的燃燒時間，比如分菜、添加配料、洗鍋等時間關掉大火。一般液體燃料如柴油爐、醇基爐灶比較困難，燃氣爐灶會好些，關鍵是火種要留的好。