黃骨魚是一種雜食性的魚類，藻類，螺獅，節(jié)肢昆蟲，甚至一些體型非常小的浮游生物都是它的食物中的一類，綜合來說就是比它個(gè)頭小的生物都是它的覓食目標(biāo)，同時(shí)黃骨魚也是一種激進(jìn)性進(jìn)攻魚類，脾性相比其它魚類非常的暴躁，因此在長(zhǎng)江珠江的食物鏈里面占有較高地位，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都是農(nóng)戶們水產(chǎn)養(yǎng)殖類的熱門魚種。

骨魚屬于雜食性魚類，它的繁殖力強(qiáng)，生長(zhǎng)快，還可與鰱、鯪等非肉食性的魚類混養(yǎng)，只要飼養(yǎng)得當(dāng)，養(yǎng)1畝黃骨魚的效益是養(yǎng)普通魚的6-8倍，甚至更多。而野生資源量有限，加上江水域污染而捕撈量日漸減少，故發(fā)展人工養(yǎng)殖前景看好。

黃骨魚屬無鱗魚的一種,表面褐露,光滑,頭扁寬而秤坦眼小,還有四對(duì)須,顏色帶一點(diǎn)檸檬黃,因此在大多數(shù)地區(qū)也叫作“黃顙魚、黃姑子、黃辣丁”,屬小型淡水名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。

黃骨魚富含氨基酸,肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,具有滋補(bǔ)作用和藥用價(jià)值,只有一根主刺,且無肌間刺?；旧铣蔀槿藗儾妥郎铣Ｒ姷聂~類,也是人們煲湯的魚類,特別是家長(zhǎng)對(duì)孩子們飲食的改變,不愿意讓孩子吃多刺魚,黃骨魚是當(dāng)前適合孩子食用的魚種。因此市場(chǎng)需求也在逐步增長(zhǎng),黃骨魚養(yǎng)殖也在不斷擴(kuò)大。

黃刺魚也叫做黃顙魚，還有黃骨魚、黃牙魚、昂刺魚等叫法，湖南地區(qū)叫黃鴨叫，是一道的湘菜。這種魚通身呈現(xiàn)黃色，身體含有黏液，肉質(zhì)鮮美，煲湯喝營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的鈣鐵等元素，尤其只有一根大刺，很適合做給寶寶吃。